Hier je vous présentais la 1ère partie des fournisseurs d'Alain Ducasse présents mardi dernier au Plazza Athénée , comme promis aujourd'hui voici la suite :

Olives et huiles d'olives :

Des olives exceptionnelles et une trés belle huile d'olives.

Super ce fournisseur a une boutique sur Paris !!

La tête dans les olives (Cédric Casanova)

2 rue Sainte Marthe

75010 Paris

Tel : 09-51-31-33-34

Horaires d'ouverture de la boutique : mardi au vendredi : 14 heures-19 heures et samedi 11 h 00 -18 h 00

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Sel de Guérande :

Le mulon de Pen Bron (Philippe et florence Constant)

Phillipe Constant

18 rue des Pradeleaux

44350 Guérande

Tel : 02-40-15-64-28

Site : lemulondepenbron

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Fournisseur de foie gras :

Fournisseur présent aux Halles de Biarritz,Bayonne,Dax,Hossegor.

Maison Paris (Maurice et Sandrine Lesgourgues)

Sandrine Lescourgues

Route de Dax 40360 Pomarez

Tel 05-58-89-31-20

Site internet : foiegrasmaisonparis

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Produits noirmoutrins et vendéens :

Poissons et petites pommes de terre :

Gauthier Brunet-Moret

35 allées des soupirs 85330 Noirmoutiers

Tel : 01-45-55-18-80

e-mail : produits.noirmoutrins@wanadoo.fr

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Crustacés, poissons et fruits de mer :

Sdab mareyage

ZA de la gare

BP16 29670 Taulé

Site internet : sdabmareyage

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Volailles et viandes :

De trés belles volailles de Bresse notamment des canettes qui nous ont été présentées.

Volailles et viandes Huguenin :

Rungis

Tel : 01-56-70-60-60

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Fromages :

René Pellegrini

84400 Apt

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Viandes :

Cette viande est présentée par un boucher ayant une boutique sur Asnières à 5 minutes de Paris Saint Lazare.

IL propose de la viande matûrée dans du whisky, pour y avoir dégusté un vrai  régal mais là tout est question de goût!!

IL propose également du boeuf wagyu et le fameux lard di colonnata.

Le couteau d'argent

Yves Marie le Bourdonnec

4 rue Maurice Bokanowski

92600 Asnières

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Salaisons :

Notamment  du jambon noir de Bigorre et un jambon de Paris de trés incomparable.

Pierre Matayron

Elevage de Laroche

32160 Lasserade

Site internet : Pierre-Mateyron

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Voilà je vous ai fait un petit résumer de ce que j'ai eut la chance de voir et de déguster en remerciant Alain Ducasse de nous avoir donné la possibilité d'acceder à des produits d'une telle qualité !!

A bientôt

Hervé