Un diner presque givré : les résultats
Rappelez vous je vous avais dit que Gwen et moi participions à un concours organisé par Carte d'Or.
Le but de ce concours était de proposer une recette salée associée au nouveau sorbet quetsche Carte d'Or.
Une fois la recette proposée, elle était mise en ligne sur le site Carte d'Or pour laquelle je vous avais demandé dans plusieurs messages de voter si vous le souhaitiez.
Nous avons été selectionnés pour aller en finale le 17 juin 2010 à l'Ateliers des chefs.
Nous avons proposé : Une salade de boeuf au thé vert, gingembre navet et sorbet quetsche.
5 équipes en binôme ont donc refait devant un jury de 4 personnes leurs recettes.
Après délibération, c'est Mireille et Madeleine qui ont remporter la 1ère place : bravo aux gagnantes elles ont chacune remporté un diner à domicile pour 6 personnes préparé par un chef.
Mireille et Madeleine ont proposé une panna cotta à la brousse de brebis sur sablé breton sorbet quetsche sirop épicé au porto.
Après les délibérations chacun a pu tester les créations des autres équipes.
Une soirée trés agréable où tout s'est passé dans la bonne humeur avec une trés bonne organisation grâce à la disponibilité de Florianne et de ses collègues (désolé je n'ai pas retenu les noms), de la représentante de Carte d'or et de la responsable de l'Atelier des chefs rue Peclet Paris 15 ème.
A la fin de la dégustation, l'Atelier des chefs a organisé 3 petits ateliers où chacun pouvait participer pour ma part j'ai appris à desarêter une dorade pour réaliser un tartare de dorade aux piments d' espellette et sorbet mangue : un régal
Allez je vous mets quelques photos qui traduiront mieux l'ambiance et la bonne humeur de cet agréable moment qui m' a permis, de faire connaissance avec les autres participants notamment Mireille et Madeleine que je ne connaissais que par leur blog, et de revoir ma chère Anne Hélène.
Les photos ont été réalisées par ketchum digital, merci de nous les avoir mises à disposition.
Ce concours m'a beaucoup apporté :
** Les sorbets et glaces peuvent être travaillés dans de nombreux plats et pas seulement en desserts j'ai déjà quelques idées en tête !!
** Apprendre à travailler en binôme encore un grand merci à toi Gwen pour la jolie photo que tu as réalisée de notre recette et pour ta disponibilité tout au long de cet évènement.
Un grand merci à ceux qui ont voté pour nous sans qui nous n'aurions pas passé un tel moment.
Encore un grand merci pour cette belle initative, et pour la disponibilité de Carte d' Or, Florianne de Ketchum Digital et l' Ateliers des Chefs.
A demain
Hervé