31 décembre 2010

Adieu 2010 bonjour 2011

Voici donc que l'année 2010 se termine  d'ici quelques heures maintenant, et 2011 arrive à grands pas  je profite donc de cette occasion pour vous souhaiter à tous un excellent réveillon de la Saint Sylvestre et je vous présente tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année à vous et ceux qui vous sont chers. Que cette nouvelle année soit propice à toutes vos attentes et bien sur gourmande !!!! Je tenais aussi à vous remercier pour vos nombreux commentaires tout au long de l'année qui m'ont touchés, encouragés, et... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Brioche version Michalak mais à l'huile d'olive ou d'argan et pourquoi pas aux truffes c'est comme vous voulez !!

Et oui il fallait quand même que je publie une recette oh rasurrez vous j'ai cuisiné ces dernier temps même beaucoup mais entre les recettes de mon réveillon issues de mon dernier stage chez Valrhona animé par Sébastien que je ne peux diffuser (clic) et les recettes de macarons déjà présentes sur mon blog, cakes et petits chocolats, je n'avais pas grand chose à vous proposer. Mais en ces temps hivernaux il n'y a rien de mieux que d'attaquer la journée par un bon petit déjeuner.D'habitude lorsque je fais des brioches je reprend ma... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Patisserie de Christophe Felder son dernier ouvrage à offrir ou mieux à s'offrir!!

Et oui Noel est passé mais il se peut comme moi que vous ayez encore quelques cadeaux à faire et à offrir et que vous soyez en panne d'idées. Si le destinataire de votre cher cadeau est passionné de cuisine et je dirai même plutôt de patisseries (comme moi) voilà l'ouvrage qui lui fera certainement trés plaisir : le dernier ouvrage de Christophe Felder "PATISSERIE " aux éditions de la Martinière. (prix environ 38 euros). Et pour ceux qui ne connaissent pas Christophe Felder il fut le chef patissier de l'hotel Crillon à... [Lire la suite]
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28 décembre 2010

A la redécouverte du parmigiano reggiano chez Alba Pezone

Début décembre en compagnie d'autres blogueurs ( Anne, Stéphanie, Anne Hélène et Garance) j'ai eut la chance d'être invité chez Alba Pezone par le consortium du parmigiano reggiano afin de participer à une dégustation de différentes pépites de parmigiano accompagnées de vins de bourgogne. Puis Alba nous  a présenté et fait tester 4 belles recettes inédites dans lesquelles le parmigiano se cachait de façon inédite !!!! Quelques informations sur le parmigiano reggiano : C'est le "roi " des fromages comme disent les italiens. ... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Bonne fêtes à tous !!!!

Un message trés court pour vous souhaiter à tous de trés bonnes fêtes de fin d'année à vous et à vos proches. Je publierai la semaine prochaine encore désolé pour mon rythme de publication pas trés régulier mais je reprends doucement. J'espère fort, pouvoir publier en janvier 3 fois par semaine comme prévu les lundis mercredis et vendredis. J'ai quelques articles sous la main qui restent en attente de rédaction notamment : L'atelier découverte du parmigiano Reggiano chez Alba qui m'a permis de revoir certains blogueurs ... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Grace à Airfryer de Philips : les frites les plus savoureuses

Produit offert : Oui je sais on est en pleine période de fêtes, et l'on pense plus aux foies gras, bûches, et volailles qu' à des frites !! Et pour tout vous dire moi le premier. Seulement voilà, quand on m'a proposé de tester cette nouvelles friteuse Aifryer de Philips là, ma curiosité s'est vite emballée car j'apprécie les frites comme beaucoup mais à petite dose car souvent trop grasses. Airfryer permet de préparer des frites tout en prennant soin de sa santé en effet elles sont dorées croustillantes et contiennent 1.5¨%... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Quelques idées cadeaux pour Noël

Chaque année à l'approche des fêtes les ouvrages de cuisine poussent comme des champignons. Cette année on peut franchement dire que nous avons été gâtés pour preuve il n'y a pas une semaine ouù je ne rentre pas chez moi avec un nouvel ouvrage acheté et encore je me freine je n'ose même pas aller à la Fnac de peur de perdre le contrôle de moi même, oui bien sur j' éxagère mais pas tant que ça !! Alors voici quelques ouvrages à offrir ou à s'offrir pour peu que vous aimez la patisserie oui je sais le sucré l'emporte sur le salé mais... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Quand on aime on en redemande !! 2 jours de stage chez Valrhona

Ce stage "Fééries de Nôel "  chez Valrhona, je l'attendais depuis un bon moment, il faut dire que j'avais largement anticipé en m'inscrivant en juin dernier dès la sortie du planning des cours du second semestre. Aussitôt proposé aussitôt complêt, comme la grande majorité de leur stages. Un stage de 2 jours pour préparer les fêtes de fin d'année avec au menu des petits chocolats à réaliser, des bûches, des macarons, des petits choux, une brioche de l'Avent, la galette des rois,et deux plats salés à base de... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Et le gagnant est .........

Voilà après tirage au sort ce matin autours de mon premier café de la journée, c'est le commentaire de Marion laissé le 03 décembre qui lui permet de gagner sa place à l'atelier du 11 décembre chez Alba Pezone pour déguster et cuisiner le parmigiano reggiano : bravo à la gagnante, et merci encore à tous ceux qui ont participé. Je ferai bien évidemment un billet consacré à cet atelier ce qui permettra à tout le monde de bénéficier de ce que l'on aura appris. Marion laissez moi vos coordonnées sur lesateliersdhys@hotmail.fr afin... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Qui veut participer à un atelier dégustation chez Alba Pezone ?

Aux Ateliersdhys, c'est Noêl avant l'heure, pourquoi me direz vous et bien tout simplement parce que j'ai 1 place à vous proposer pour participer à un atelier dégustation chez Alba Pezone. Plus besoin de vous présenter Alba, cette charmante napolitaine installée à Paris que l'on voit régulièrement sur Cuisine TV et qui dispense des cours de cuisine dans son Ecole "Paroles in cuccina" au cours desquels elle n'hésite pas à vous livrer ses petits secrets pour rendre votre plat inimitable le tout suivi d'une chaleureuse dégustation entre... [Lire la suite]
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