Fruits cuits comme un baeckof : un dessert léger et parfumé

Les fêtes de fin d'année sont terminées l' Epiphanie c'est du passé adieu bûches et galettes on a envie en ce moment de desserts légers et surtout peu caloriques après les excès de ces dernières semaines alors aujourd'hui je vous propose un dessert plein de saveurs sans sucre ( hormis une toute petite quantité de miel) et sans matières grasses : un baeckof de fruits qui saura ravir vos papilles.

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 2 heures à 160° :

Ingrédients pour 4/6 personnes :

6 poires

6 pommes

200 grammes de pruneaux

125 grammes d'abricots

60 grammes de miel d'oranger

8 clous de girofle

Mélange 5 baies quelques graines (voir rubrique trucs et astuces)

1 citron bio

Eplucher les fruits et les couper en quartiers

Couper le citron en 2 et frotter les quartiers de fruits

Déposer les fruits dans une cocotte

Rajouter ensuite les pruneaux, les abricots, le miel, clous de girofle et graines du mélange 5 baies

Mettre au four (couvrir la cocotte) préalablement chauffé à 160° pendant 120 minutes

Dégustez tiède, seul ou accompagné d'une boule de glace vanille

Trucs et astuces:

Il vous en reste n'hésitez pas à le réchauffer ils n'en seront que meilleurs.

Concernant le mélange 5 baies à utiliser avec parcimonie pour les papilles sensibles !!

Un conseil : ne rajouter pas ce mélange si vous avez des enfants car le goût légèrement poivré pourrait leur déplaire fortement !!

Informations :

Tout le monde connait Cyril Lignac et bien ce dernier vient d'ouvrir une école de cuisine sur Paris proposant de nombreuses formules de cours : pour plus de renseignements c'est ici : clic

Bonne dégustation.

Hervé.

Comments

[Hervé]

@ merci heureux de voir qu'il vous plait en plus si simple à réaliser !!

[Chef Damien]

Très sympa ce dessert très fruité. Je prend note !

[Dan]

Bonsoir Hervé,

J'aime beaucoup les desserts avec du miel et des fruits !

Bises

[nanoumiam]

Quelle belle idée! j'adore...
bonne journée...

[Danielle]

Bonsoir Hervé.
Testée et approuvée, mais je ne pourrais pas savoir si c'est meilleur le lendemain, il n'en reste plus!
Je mettrais un peu moins de miel peut-être, car les comices et les tentations sont très sucrées en ce moment.
Merci pour cette recette, presque "detox".
Danielle