Gâteau lorrain ou encore un gâteau de voyage topissime à tester d'urgence
Ceux qui me suivent connaissent mon goût pour les cakes et les gâteaux de voyage : faciles à réaliser, qui se dégustent selon nos goûts et nos envies à tout moment de la journée.
Il faut dire que les températures extérieures nous encouragent à rester chez nous autours d'une bonne tasse de thé, avec quelques bons amis, voici donc le genre de recette que je privilégie en ce moment.
Ce gâteau présente une texture incroybale en bouche il est un grand classqiue chez moi depuis 8/10 ans .
Le gâteau que je vous propose aujourd'hui ne requiert que des ingrédients basics ce qui vous permet de le réaliser sur un coup de tête.
Il se déguste seul ou pourquoi pas accompagné d'une bonne mousse au chocolat sans oeufs (recette issue de l'encyclopédie du chocolat) c'est ici clic.
Il se conserve aisément 3/4 jours si vous arrivez à résiter à votre gourmandise, il est même bien meilleur le lendemain de sa réalisation.
Bon passons à la recette :
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40/50 minutes à 180° selon la puissance de votre four.
Ingrédients pour un moule à manqué de 6 personnes environ :
140 grammes de blancs d'oeufs
165 grammes de sucre semoule (voir 130/140 grammes )
90 grammes de farine
85 grammes de beurre fondu refroidi
Un peu de sucre semoule et de beurre pour votre moule
Sucre glace pour la finition.
Beurrez votre moule à manqué et versezun peu de sucre semoule au fond de votre moule: bien le répartir sur le fond et sur les bords.
Réservez le au frais.
Dans la cuve de votre robot montez en neige bien fermes vos blancs d'oeufs et versez la moitié du sucre semoule pour bien les serrer.
Versez ensuite dans la cuve de votre robot l'autre moitié de sucre semoule et la farine, puis mélangez le tout à l'aide de votre feuille pendant 2/3 minutes.
Versez ensuite le beurre fondu refroidi et mélangez une dernière fois pendant 1 minute environ.
Préchauffez votre four à 180°
Versez l'appareil dans votre moule puis faire cuire 40/50 minutes à 180°
A mi cuisson, recouvrir votre moule d'une feuille d'aluminium pour éviter que le dessus ne brûle.
Une fois cuit et refroidi, soupoudrez le de sucre glace pour la finition.
Edit de 19 heures :
Vous pouvez diminuer sensiblement les quantités de sucre en passant de 165 grammes à 140/130 grammes.
Edit du dimanche 04 mars :
*** Vous pouvez opter pour un gâteau lorrain plus épais choisisssez donc un moule de 18 cm voir 20 cm maxi .
*** Vous pouvez bien sur rajouter de la vanille tout est question de gout mais là ce ne sera plus la recette originale
***Il se conserve facilement 3 jours bien filmé il sera meilleur si vous le déguster le lendemain mais là tout dépend de votre degré de gourmandise et de volonté !!
Bonne dégustation et bon début de semaine à tous.
Commentaires sur Gâteau lorrain ou encore un gâteau de voyage topissime à tester d'urgence
- Un gâteau dont j'avais entendu parlé mais sans jamais en connaître ni le goût ni la recette, voilà que tout vient à qui sait attendre... je sais enfin ce qu'est le gâteau lorrain et c'est avec beaucoup de plaisir que je le réalise pour les amis dès ce week-end, bravo encore et merci à toi, belle soirée.... bises,
Jacqueline - Trop bon!J'avais vu la recette sur facebook chez Cricri et Stef, et j'en ai fait un tout de suite, un peu râté car un peu plat( moule trop grand), mais alors quel fondant et la pâte est très légère! Mon fils de 19 ans, qui en général n'aime pas les gâteaux de ce genre, a adoré, d'ailleurs il n' a pas fait la journée... Donc j'ai dû en faire un autre, et celui-là il est parfait! Je vais publier (avec ton autorisation) la recette sur mon blog prochainement afin que d'autres profitent de cette merveille!
- bonjour! je ton blog par l'intermédiaire de Clomax! joli blog! bravo! j'ai réalisé le gâteau Lorrain que j'ai trouvé sur le blog de Clomax!
http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-le-gateau-lorrain-de-clomax-100034314.html
je m'inscris à tes news
bonne continuation - Coucou Hervé !
Voilà, tu avais vu la photo hier soir sur FB, l'article est en ligne ce matin
http://www.lamarmiteamalice.com/article-le-gateau-lorrain-d-herve-100273857.html Merci encore pour cette recette !
Bonne journée - Merci beaucoup pour la recette
je l'ai fait ce matin.
pour la texture il est toppissime, il me rappelle le Angel cake américain, mais pour ce qui est du goût, il manque vraiment quelque chose, c'est bon mais assez fade avec un arrière goût d’œufs
est il possible que vous avez omis de mettre la vanille dans les ingrédients ou c est peut être moi qui l'a rate'
sinon est il possible de rajouter une touche de =vanille ou de citron en zeste
merci beaucoup - Herve a dit :Isabelle/Sorci : trés heureux de voir qu il te plait
Lysa : merci
Veb : donne moi des nouvelles si tu le fais
Sue : c est la recette originale j ai rien oublié maintenant bien sur vous pouvez rajouter de la vanille.
c est bizarre car c est le 1 er retour négatif que j ai quant à savoir si vous l'avez raté je ne peux pas vous dire il est pourtant tré simple à faire
Menus propos ! tiens moi au courant
merci à vous pour votre enthousiasme - gateaubonjour,
j'ai fait votre gateau lorrain hier pardon ,mais vraiment une turie nous ne l avons pas manger ,mes dévorais mon fils qui ai grd ,je vous rassure n as meme pas eu droit a in morceux
il ne me reste plus qu'a en refaire un mes ses av grd plaisir
merciiiiiiiiiiiii pour cette recette superbe
Merci pour ce partage gourmand.
Bonne journée