Crèmes chocolat mascarpone rapides et très gourmandes
Même si la météo ne se prète pas à penser que l'on est au printemps, et à un peu plus d'un mois de l'été, à cette époque de l'année j'aime beaucoup proposer à mes hôtes en fin de repas des verrines en guise de desserts pour différentes raisons :
Certains je dirais plutôt certaines font attention à leur ligne, et l'idée de finir par une verrine psychologiquement c'est mieux que par une part de gâteau allez savoir pourquoi !!
Me concernant cela me permet de passer un minimum de temps en cuisine pour vacquer à des activités extérieures il faut dire qu' àprès des mois de cocooning on a envie d'un peu d'air frais !!
Alors aujourd'hui je vous propose une recette issue du Elle à table de mars avril 2012 : une recette simple qui saura satisfaire les gourmands de chocolat.
Pour cette recette je vous conseille pour ceux comme moi qui utilisent du chocolat Valrhona de prendre du Caraibes ou du chocolat à 60 % environ.
Pour 6 verrines :
Temps de préparation 15 minutes Temps de réfrigération : 2 heures
Ingrédients :
200 grammes de chocolat
10 cl de lait entier
10 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de miel neutre type accasias
60 grammes de beurre coupé en petits morceaux
250 grammes de mascarpone
50 grammes de sucre glace
1 cuillère à café de vanille en poudre ( pour moi 1 gousse de vanille de Tahiti fendue et grattée)
Faire bouillir : le lait, la crème, et le miel
Verser le lait chaud sur le chocolat cassé en petits morceaux, bien remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajouter ensuite, le beurre et bien mélanger.
Réserver à température ambiante.
Dans un bol mélanger au fouet : le mascarpone, la vanille, et le sucre glace
Remplir vos verrines en alternant la préparation à base de chocolat, et celle au mascarpone
Réserver au frais 2 heures avant dégustation.
Bonne dégustation
Bonne journée.
Commentaires sur Crèmes chocolat mascarpone rapides et très gourmandes
- Je viens tout juste de trouver l'alternative à un tiramisu pour utiliser le pot de mascarpone excédentaire après des verrines salées (pour le même alibi que toi, la ligne). Je crois que je vais tester en montant la crème en chantilly, bon d'accord après c'est plutôt de la mousse que de la crème, mais je le sens bien cette histoire.
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