janvier 2015

Un titre bien long pour un dessert facile et riche en saveurs qui sort un peu des sentiers battus de la traditionnelle pannacotta. En effet cette pannacotta est réalisée  à partir de chocolat Ivoire de chez Valrhona, une recette que j avais trouvé il y a quelques année chez Marie des petits plats de chez Trinidad. Recette que j ai souhaité agrémenter du chutney que je vous avais présenté hie et d'un crumble tout simple quelques galettes bretonnes écrasées et liées avec un peu de beurre fondu.Pour la finition j ai mis 2... [Lire la suite]

  Dans la continuité de mon billet vous présentant des suggestions pour la chandeleur voici un chutney qui pourrait aisément accompagner vos crèpes. Vous avez déjà le confit d'oranges de Philippe Conticini c est ici clic , voici donc une deuxième proposition qui saura remporter les suffrages de vos goûteurs pour peu qu ils apprécient la citronnelle et le gingembre. Chez moi je l ai adopté depuis longtemps d ailleurs je vous proposerai une autre recette intégrant ce chutney effet garanti !! Ingrédients : 450 grammes de... [Lire la suite]

Cette année la Chandeleur aura lieu le 02 février je vous propose donc un billet récapitulatif avec quelques idées de recettes déjà proposées sur ce blog. Des recettes qui sortent un peu de l'ordinaire des lors qu elle sont issues du livre sensations de Philippe Conticini et publiées il y a déjà quelques années sur ce blog.   Tout d abord des crèpes juste accompagnées du fameux confit d'oranges de Philippe Conticini tout simplement à tomber      La recette c est ici clic   Des crèpes au chocolat... [Lire la suite]

  Et non il n y a pas de fautes d orthographe Christophe Michalak qualifie ce cheesecake de fantastik et non fantastique la nuance est importante, en tout cas le titre n est pas usurpé !! Cette recette a été présentée il y a quelques jours dans l'emission dans la peau d un chef , je souhaitais vous la proposer pour ceux qui ne suivent pas cette émission ou qui l 'auraient zappée !!  Des cheesecakes il y en a quelques un en fouillant sur mon blog je ne m'en rappelais même plus !! Cheesecake façon new yorkais c... [Lire la suite]

Tout d abord je vous souhaite une excellente année 2015 qu elle soit gourmande, riche, et porteuse de tout vos souhaits. Epiphanie oblige je vous fais un petit billet spécial pour ceux qui souhaitent se lancer dans la confection maison de galettes des rois.   Vous trouverez ici le pas à pas de la confection du feuilletage inversé clic     Puis quelques idées de recettes de galettes déjà publiées sur mon blog    Galette au feuilletage inversé de Christophe Felder clic     Galette... [Lire la suite]