janvier 2018

Réedit du 28 décembre 2011 Couronne des rois selon Pierre Hermé extraite de son nouvel ouvrage Rêves de Patissier Et oui Noel est passé, on est tous déjà à cogiter sur nos recettes du nouvel An qui aura lieu d'ici quelques jours. Pour moi exceptionellement je ne serai pas en cuisine, mais invité ça a du bon de temps en temps !! alors autant commencer à vous proposer quelques suggestions pour l'Epiphanie qui aura lieu le 08 janvier. Certains diront volontiers, que je m y prends sacrément à l'avance oui je sais, mais préparer... [Lire la suite]

réédition du message du 3 jnvier 2011 Galette des rois selon Christophe Felder et le pas à pas pour un feuilletage inversé réussi !! Qui n' a jamais révé de pouvoir dire fièrement à ses amis invités au moment du dessert  la galette c'est moi qui l'ai faite !! Seul petit hic il faut un beau feuilletage et là je sais que beaucoup partent en courant dès que l'on prononce pâte feuilletée et puis si on veut en rajouter une couche tant qu'à faire puisque nous sommes dans le feuilletage on prononce le mot feuilletage inversé et... [Lire la suite]