Actualité diverse

Christophe Felder et Camille Lesecq viennent de sortir un trés bel ouvrage sur le thème des galettes. Ouvrage que je vous conseille vivement ou vous trouverez le pas pas pour confectionner votre pâte feuilletée puis l incontournable pâte feuilletée inversée idéale pour les galettes qui peut se préparer à l avance et se congeler. Il décline ensuite une cinquantaine de recettes toutes plus originales les unes que les autres : Galette aux citrons de Menton Galette vanille myrtille Galette fondante sur la base d un biscuit cuillère... [Lire la suite]

Pour ceux que la cuisine italienne fait fondre , je vous conseille vivement les ateliers chez notre chère Alba Pezone que l on ne présente plus !! Elle vous ouvre sa cuisine et tout ces secrets le temps de quelques ateliers n 'hésitez pas c est top !! Pour s inscrire : c est ici clic   Pâques en Sicile          jeudi 26 mars 2015, 18h/21h Focaccia ai pomodorini fougasse à l'huile d'olive et aux petites tomates Timballo del Gattopardo timbale du Prince de Lampedusa : des... [Lire la suite]

Allez on y croit l'été arrive pour de vrai et va s'installer pour de bon alors on va tous organiser des apéritifs entre amis voici donc une belle proposition pour vous donner plein d'idées à partager entre amis : Les 5/6/7 juillet 2012 les olives d'Espagne s'invitent à Paris dans un loft éphémère dédié : le bar mix'n olives d'Espagne. A cette occasion venez découvrir une nouvelle façon de les consommer : la mix'n olives attitude !! un rendez vous confidentiel pour apprendre à customiser ses olives et à pimenter son quotidien. Alors... [Lire la suite]

Et oui dans quelques jours nous serons à Pâques, il est donc grand temps de commencer à penser à ses desserts pour ce repas qui se veut gourmand et familial, alors aujourd'hui je vous propose quelques suggestions qui pourraient vous convenir. Mercredi je vous proposerai une belle recette qui saura combler vos papilles. Cliquez sur la photo pour obtenir la recette : Entremet pamplemousse anisette mousse au chocolat sans oeufs : Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs :    Mousse au... [Lire la suite]

Et bien voilà 2010 est terminé il faut donc entamer 2011 dans la bonne humeur !! Je vous propose dons les 10 recettes de mon blog qui ont plu même beaucoup plu même si d'autres méritent elles aussi leur présence il a bien fallu choisir quand même !! En tout cas un grand merci à tous pour vos nombreuses visites et vos commentaires qui m'encouragent et motivent !! Panacotta lavande et son macaron :   Confiture d'abricots à la fleur d'oranger :   Verrines d'abricots aux spéculoos : Cake au citron de Pierre Hermé :... [Lire la suite]

Chaque année à l'approche des fêtes les ouvrages de cuisine poussent comme des champignons. Cette année on peut franchement dire que nous avons été gâtés pour preuve il n'y a pas une semaine ouù je ne rentre pas chez moi avec un nouvel ouvrage acheté et encore je me freine je n'ose même pas aller à la Fnac de peur de perdre le contrôle de moi même, oui bien sur j' éxagère mais pas tant que ça !! Alors voici quelques ouvrages à offrir ou à s'offrir pour peu que vous aimez la patisserie oui je sais le sucré l'emporte sur le salé mais... [Lire la suite]

Toujours friand de vous faire découvrir les adresses que j'aime en voici une qui ne vous laissera pas indifférent : il s'agit de la cupcakery salon de thé de Chloé située au 40 rue Pigalle 75009 Paris (Métro Pigalle ou Saint Georges ligne 12). Une jolie boutique toute de rose vétue où à coup sur on se sent bien pour apprécier une de ces créations accompagnée d'une bonne boisson. Chloé, j'ai eut la chance de la renconter à une surprise cooking party organisée par Guy Degrenne, ce jour là elle était venue accompagnée de plein de... [Lire la suite]

Demain soir sur France 3 une émission dédiée au chocolat aura lieu à 20 h 30 "Les toqués de chocolat" rappelez vous dans mon billet du 10 décembre 2009  je vous en avais parlé oui je sais c'est loin !! Au programme, notamment Christophe Michalak qui a été reçu chez Valrhona en novembre 2009 nous proposera des desserts au mêtre un beau programme en perspective !!  A demain Hervé

Comme il m'arrive de le faire lorsque l'actualité s'y prète je vous donne quelques informations qui me parraissent interessantes : -Thierry Marx et le Groupe Mandarin Oriental : (Source : Paris gourmand) Vous n'êtes pas sans connaitre Thierry Marx célèbre cuisinier plusieurs fois étoilé et qui officiait jusqu'ici en Gironde au Relais et Chateaux "Chateau Cordeillan-Bages " avec lequel il a obtenu 2 étoiles au guide Michelin depuis 1999. Crédit photo : Jeff Nalin Thierry Marx rejoint le Groupe Mandarin... [Lire la suite]

Comme hier pas de recettes aujourd'hui mais rassurez vous je suis quand même en cuisine entre deux posts publiés. Journée du macaron (J-7) oblige je suis en plein macaronnage entre autre car d 'autres recettes sont aussi sur le feu pour cette semaine mais je ne vous en dis pas plus !! -Larousse et le net (Source Paris Gourmand) : Les Editions Larousse ont crée un site internet entièrement dédié à la gastronomie avec un acces gratuit. Ce site regroupe actuellement plus de 1600 recettes issues des différents ouvarges... [Lire la suite]