Actualités des école de cuisine

Et oui les écoles de cuisine font aussi leur rentrée une belle façon pour nous tous d'attaquer en douceur les derniers mois de cette année. La dolce vita vous manque vous voulez devenir incollable sur les techniques du risotto ou bien sur la confection de pâtes fraiches et bien je vous conseille les cours de chez Alba Pezone que l'on ne présente plus c'est ici : clic Vous êtes plutôt branchés chocolat alors fonçez chez Valrhona à Tain et pour les parisiens à Versailles des cours animés par un trés pédagogue Sébastien qui saura... [Lire la suite]

Ceux qui suivent mon blog connaissent bien mon goût prononcé pour le sucré et particulièrement le chocolat et pas n’importe lequel celui de la maison du Grand Chocolat : Valrhona. Je le dois à deux personnes tout d’abord Mercotte et sa passion pour les macarons et les ganaches montées passion que je partage totalement avec elle et je ne suis pas le seul !!! et à Julie que l’on ne présente plus avec qui j’ai eut la chance de suivre de nombreux stages gourmets chez Valrhona. Et bien notre chère Julie a décidé de voler... [Lire la suite]

Ceux qui suivent mon blog savent bien que j'apprécie beaucoup les chocolats Valrhona en dégustation ou pour mes nombreuses recettes chocolatées. Et bien l'Ecole du Grand Chocolat a mis en ligne sur son site le programme des cours pour le second semestre alors n'hésitez pas si vous vous voulez réaliser des recettes innovantes, et recevoir plein de bons conseils de Julie responsable des stages gourmets. Un petit mot des stages, et bien encore plein de bonnes choses au programme notamment les macarons pour ceux qui hésitent encore,... [Lire la suite]

Le planning des cours de patisserie pour le 1er semestre 2010 est disponible en contactant l' Ecole au   04-75-07-90-95 il sera mis en ligne ultérieurement sur www.valrhona.fr. Comme pour le 2ème semestre 2009 il est possible de suivre les stages gourmets sur le site principal à Tain l'Hermitage ou bien en région parisienne à Viroflay. Les nouveautés pour ce semestre sont : * Le buffet garden party (session d'une journée) : comment s'organiser, confectionner un buffet , mais également le présenter.Cette session est... [Lire la suite]