13 février 2015

Comment faire son fondant patissier ?

Aujourd'hui pas de recette à proprement parlé mais plutôt un billet pour vous présenter le fondant patissier.Ce fondant que l'on trouve sur la pâte à choux principalement (éclairs religieuses...). Beaucoup d'entre vous l'achètent dans le commerce.. Cependant il est possible de le réaliser soit même à la maison, il se conserve trés bien un an dès lors qu'il est stocké dans une boite hermétique et surtout pas au réfrigérateur. Il vous faudra juste : du sucre de l'eau et du glucose et une thermosonde pour contrôler la température. ... [Lire la suite]
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06 février 2015

Galette au citron ou galette de Pérouges

                                                                           Version plutôt grillée selon les goûts                                                                ... [Lire la suite]
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12 mars 2012

"Le Plagiat Culinaire ... le Nouveau Fléau"!

Depuis quelques mois existe sur Facebook le groupe : Il s'agit d'un ensemble de bloggeurs (ou pas) qui ont été, pour la plupart, confrontés au moins une fois au vol de leur recettes ou photos par d'autres bloggeurs, des sites ou des particuliers qui se permettent de faire tout simplement un copié-collé de leur travail pour en récolter les louanges !! Depuis le début de son existence, le groupe a réussi à faire fermer plusieurs pages sur FB ainsi que des sites et des blogs mais malheureusement le plagiat c'est comme les ennuis,... [Lire la suite]
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25 février 2012

Mamif 'estation "I love ma grand mère" et chocolats à gagner..

Aujourd'hui pas de recette, mais un peu d'information sur un évènement qui va animer la fête des grands-mères le dimanche 4 mars 2012 : I love ma grand mère. Vous n'avez pas oublié le 04 mars : C'est la fête des grands-mères. Je vous conseille de visualiser cette vidéo qui nous met du peps grâce aux grands-mères dynamiques c'est ici clic Cette année on voit les choses en grand un blog leur est même dédié trop bien !!  c'est ici clic  Vous êtes libre le dimanche 4 mars à 16 heures rendez vous place de la Bastille Paris... [Lire la suite]
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17 février 2012

Churros revisités par Christophe Michalack

  Carnaval oblige, Février est un mois pendant lequel on peut aisément se faire plaisir côté gourmandises, après la Chandeleur et ses crèpes, on peut se mettre aux beignets de toutes sortes. Honnètement, je ne prends rien de frit qui ne sort de ma cuisine la raison : bien souvent l'huile utilisée n est pas assez chaude (température en dessous de 160°) ce qui rend le beignet spongieux et trop gras. Par contre si vous utilisez une huile bien chaude et non fumante, le beignet sera saisi dés son entrée dans l huile et ne sera... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Idées de shopping pour les fêtes de fin d'année

Aujourd'hui pas de recette mais quelques idées de cadeaux autours de la cuisine à se faire ou à offrir pour Noel. Veille de week end oblige , j'imagine volontiers que vous serez nombreux dans les magasins demain et dimanche alors quelques suggestions. Les ustensiles et les ouvrages qui vous sont présentés ci-dessous ont été achetés par mes soins ou offerts par des amis il ne s'agit que de vous conseiller et nullement de faire de la publicité pour telle ou telle marque.Ce n'est donc pas un billet publicitaire : Côté ustensiles : ... [Lire la suite]
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