03 avril 2015

Episode 6 : Pâques 2015 : Entremet pamplemousse anisette mousse au chocolat ivoire biscuit et zestes de pamplemousse

On est en pleine saison du pamplemousse de Floride, l'occasion de vous rappeler, ou de vous faire connaitre, une recette d'entremet qui fait son effet, gràce à une asociation excellente le pamplemousse et l'anisette.                                                                                   * * * * *  Qu'il est long... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Episode 5 : Pâques 2015Entremet mousse chantilly au chocolat Jivara lacté bergamote et crémeux à la fleur d oranger

   Entremet mousse chantilly au chocolat jivara lacté et bergamote, crémeux à la fleur d'oranger : un titre bien long pour un dessert qui nécessite juste un peu d'organisation.  Un entremet frais, léger, et riche en saveurs, qui peut se réaliser sur plusieurs jours et congélable si on le souhaite, idéal pour s'organiser en cette période d'intense activité. Les élements composant cet entremet proviennent de notre chère bible gourmande : l'Encyclopédie du Chocolat de chez Valrhona.  Après vous l'avoir... [Lire la suite]
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27 février 2015

Gateau de semoule à la ricotta et agrumes

  Aujourd'hui je vous propose une recette haute en saveurs trouvée au hasard sur facebook lorsque Mamina a publié un lien concernant l 'utilisation de la ricotta en 12 recettes. Cette recette je l'ai trouvé sur un blog que je ne connaissais pas cuisineetcigare  Une recette simple aux saveurs italiennes comme j aime !! voilà tout est dit . Pour 6 personnes : Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 20 à 30 minutes selon le moule utilisé et la puissance de votre four  Ingrédients : 260 grammes de ricotta... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

Episode 2 : Quelques idées d'entremets pour les fêtes

Pour tout vous dire je ne suis pas vraiment bûches alors j ai plutôt tendance à proposer à mes invités des entremets pour les fêtes de fin d'année. Voici donc quelques propositions que je vous conseille de tester : la réalisation peut se faire sur plusieurs jours sans difficulté et vous pouvez les congeler ce qui vous permettra de dégager du temps pour le jours J. Il ne vous restera plus qu'à réaliser le glaçage. Ces recettes sont issues de l'encyclopédie du chocolat de chez Valrhona à partir des bases de réalisation pour ces... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Reédit : Entremet pamplemousses anisette mousse au chocolat ivoire et biscuit léger zestes de pamplemousses

On est en pleine saison du pamplemousse de Floride, l'occasion de vous rappeler, ou de vous faire connaitre, une recette d'entremet qui fait son effet, gràce à une asociation excellente le pamplemousse et l'anisette d'où ce reédit aujourd'hui (recette publiée il y a un an).                                                                          ... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Entremet pamplemousse anisette mousse au chocolat ivoire sans oeufs et biscuit léger zestes de pamplemousse

Qu'il est long ce titre pour le décrire cet entemet mais on lui pardonnera car il est vraiment excellent léger et le duo anisette/ pamplemousse est une association heureuse même trés heureuse mais on y reviendra un peu plus bas. Revenons tout d'abord au contexte de cette recette : ceux qui suivent les blogs de Pascale Dorian Adèle Mamina savent qu'actuellement des diners pamplemousses de Floride sont organisés par notre trés chère Olivia de l'Agence Montanaandco.   D'ailleurs j'avais été invité par mon amie Adèle au... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs sur biscuit chocolaté

Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs sur biscuit chocolat ou plus simplement le Flore recette extraite de l'encyclopédie du chocolat Valrhona : voici la recette que je vous propose aujourd'hui, recette à réaliser pour une belle occasion ou tout simplement pour satisfaire sa gourmandise !! Dimanche dernier une rencontre entre amis blogueurs chez moi et donc une belle occasion de leur faire découvrir cet entrement délicieux qui n'est pas compliqué à réaliser avec un peu d'organisation. Bon... [Lire la suite]
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