06 avril 2012

Tarte chocolat clémentine et fleur d'oranger une dernière proposition pour Pâques

Pâques sans dessert chocolaté ne serait pas Pâques.Après vous avoir fait une proposition trés gourmande mercredi avec la fameuse pastiera napoletana c'est ici clic pour ceux qui auraient zappé, aujourd'hui je vous porpose un dessert issu de l'encyclopédie du chocolat de chez Valrhona : Tarte chocolat clémentine et fleur d'oranger. Un dessert haut trés haut en saveurs qui saura combler votre gourmandise pour peu que vous appréciez la fleur d'oranger et la clémentine. Oui je sais la clémentine tend vers la fin de saison  il est... [Lire la suite]
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04 avril 2012

La fameuse Pasteria napoletana : un dessert riche en saveurs et résultat du tirage au sort

  Pâques approche à grand pas il est donc temps de proposer quelques recettes que vous pourriez disposer sur votre table. Aujourd'hui, je vous propose une recette typique de Pâques et napolitaine : la fameuse pasteria napoletana. Cette pasteria est devenue un grand classique chez moi je la réalise chaque année pour Pâques avec d'autres entremets plus chocolatés. La particularité de cette recette napolitaine  est l'absence d'une recette originale chaque famille à sa propre recette: il s agit d'une recette familiale par... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Qui veut recevoir du melon de Guadeloupe IGP ?

  Caressé par le soleil des Antilles et le souffle des alizés, le melon de Guadeloupe IGP colore nos assiettes de décembre à mai : ce melon de type charentais est en effet chaque année le premier à remplir les étals de métropole. Avec sa peau lisse aux beaux sillons bleutés, son parfum agréable et léger et sa chair orangée délicieusement sucrée, le melon de Guadeloupe, qui  a obtenu officiellement l’IGP (Indication Géographique Protégée) le 2 mars 2012, séduit tous les gourmands ! Ce... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Quelques propositions gourmandes pour Pâques

Et oui dans quelques jours nous serons à Pâques, il est donc grand temps de commencer à penser à ses desserts pour ce repas qui se veut gourmand et familial, alors aujourd'hui je vous propose quelques suggestions qui pourraient vous convenir. Mercredi je vous proposerai une belle recette qui saura combler vos papilles. Cliquez sur la photo pour obtenir la recette : Entremet pamplemousse anisette mousse au chocolat sans oeufs : Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs :    Mousse au... [Lire la suite]
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30 mars 2012

Rencontre avec Christophe Felder autours de Philadelphia avec Milka et résultat du concours Millicano

Pour le lancement de la nouvelle déclinaison du Philadelphia : Philadelphia avec Milka Elise avait fait les choses en grand pour mettre ce nouveau produit en avant. Tout d'abord le choix du lieu trés sympa : le purgatoire mais aussi le choix de l'intervenant Christophe Felder que l on ne présente plus qui a su d'une main de maître qu'on lui connait sublimer Philadelphia avec Milka à travers 4 pâtisseries préparées en direct devant nous. Quel régal pour les yeux et les papilles, des échanges, des astuces échangées avec... [Lire la suite]
29 mars 2012

Millicano vous connaissez ? participer et gagner

Aujourd'hui pas de recette mais quelques informations qui pourraient vous interesser : Café Millicano : A l'occasion de la journée de la femme Carte Noire et l'Agence Event internationnal organisaient un atelier à la découverte de ce nouveau café soluble de grande qualité Millicano. De nombreux blogueurs ont répondu présent malheureusement étant en congés je n ai pas pu participer à cet  atelier qui m'aurait permi de revoir Chloé Saada  Les cupcakes de Chloé que l'on ne présente plus et qui à cette occasion à proposer une... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Tartelette au citron jaune et citron vert par Christophe Adam : un récidive trés gourmande

On a, je pense chacun sa recette fétiche, celle que l'on sort lorsque l'on veut "impressionner" mieux lorsque l'on veut dire fièrement : c'est moi qui l'ai fait !! pour ma part ma recette fétiche est la tarte au citron de chez Valrhona apprise lors d'un de mes stage malheureusement n'étant pas dans l'encyclopédie je ne peux la publier. Lorsque je tombe sur des recettes de tartes au citron sur la toile, dans des magazines je n'y prête pas vraiment attention me disant peut être à tort j'en conviens, celle que j'ai, me plait tellement... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Crème au citron et à la bergamote : légère légère

Il va falloir attendre encore quelques temps pour pouvoir travailler les fruits rouges dans les desserts mais malgré cela on a hâte de dire en revoir pour un temps aux fruits d'hiver : pour ma part j'arrive à mon seuil de saturation il me tarde de réaliser de bonnes tartes au fraises, des desserts à base de framboises et j'en passe.... Alors pour finir sur une note légère et pleine de saveurs je vous propose cette alternative gourmande et rapide à réaliser : des crèmes au citron et à la bergamote. Une asscoiation sure qui saura... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Grand concours de cuisine italienne et une petite recette en prime en réedit : Schiacciata

Depuis le début de l’année, Alba Pezone a rendez-vous avec nous tous les mois dans les pages Cuisine du magazine Avantages : des recettes mais aussi des produits, des astuces, des conseils, et des rencontres de chefs  … Ce mois-ci, l’Italie est l’invitée d’honneur du grand concours Avantages. Alba Pezone a pensé à nous : 100% gourmets, 100% amoureux de cuisine italienne ! Alba aimerait savoir ce que l’Italie nous inspire - dans nos casseroles, chez nous … Elle aimerait lire nos recettes -... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Tartelettes tout chocolat 100% gourmande par Christophe Adam

Christophe Adam qu l'on ne présente plus a encore frappé avec un nouvel ouvrage, celui-ci dédié aux tartelettes : Tartelettes par Christophe Adam aux Editions de la Martinière. Rappelez vous donc,  le précédent était consacré aux éclairs, et avait déjà eut un énorme succes auprès des gourmands que nous sommes, d'ailleurs en y repensant j 'avais testé quelques recettes de cet ouvrage sans les avoir publié il va falloir y remédier. Toujours dans le même esprit que pour les éclairs Christophe Adam  propose en première... [Lire la suite]
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