les ateliers d'hys

Sardines a beccafico: Sardines farcies, laurier et sauce à l'orange

Il y a pas mal de temps que je ne vous avais pas proposé de recettes salées.IL y en a quand même sur mon blog mais peu j'en conviens. Quant à des recettes à base de poissons je n'ai pas souvenir de vous en avoir proposé depuis les 6 derniers mois et pourtant...

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Tags: alba pezone, laurier, poissons orange, sardines

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4 avril 2011

Biancomangiare ou blanc manger : petits pots de crème aux amandes et miel d oranger

Aujourd'hui je vous propose une recette plus simple dans sa réalisation que les précédentes mais trés savoureuse que beaucoup connaissent : le blanc-manger. Savez vous que le blanc-manger ou biancomangiare est une recette italienne et plus précisément...

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Tags: poudre d'amande, desserts, alba pezone, creme liquide

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30 mars 2011

Entremet pamplemousse anisette mousse au chocolat ivoire sans oeufs et biscuit léger zestes de pamplemousse

Qu'il est long ce titre pour le décrire cet entemet mais on lui pardonnera car il est vraiment excellent léger et le duo anisette/ pamplemousse est une association heureuse même trés heureuse mais on y reviendra un peu plus bas. Revenons tout d'abord...

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Tags: anisette, pamplemousse de floride, entremets

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28 mars 2011

Panacotta au chocolat ivoire

La panacotta est un dessert simple à réaliser et qui plait au plus grand nombre pour preuve la multitude de recettes que l'on peut retrouver sur les blogs. Déclinable à l'infini selon les goûts les envies et les humeurs pourtant il est bien souvent difficile...

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Tags: valrhona, crème, panacotta, ivoire

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25 mars 2011

Mousse au chocolat sans oeufs version Valrhona

Chez moi vacances ne riment pas avec farniente et inactivité en ce moment!! Pour preuve je publie mon billet du vendredi en pleine journée car je ne vois pas le temps passé entre les 600 macarons préparés pour demain pour la dégustation gratuite organisée...

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Tags: valrhona, chocolat, mousse

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23 mars 2011

Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs sur biscuit chocolaté

Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs sur biscuit chocolat ou plus simplement le Flore recette extraite de l'encyclopédie du chocolat Valrhona : voici la recette que je vous propose aujourd'hui, recette à réaliser pour...

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Tags: dessert, valrhona, framboises, jasmin, chocolat ivoire, biscuit chocolaté, entremets

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21 mars 2011

Fondants chataigne chocolat pour une rencontre entre blogueurs

Aujourd'hui je vous propose une recette rapide que j'ai réalisé au dernier moment à l'occasion d'une rencontre chez moi entre blogueurs. Mais je vous en reparlerai un peu plus tard dans la semaine.Ma peur de n'avoir jamais assez à proposer à mes hôtes...

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Tags: chocolat, fondants, farine de chataigne

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18 mars 2011

Episode 2 : La pâte à pistache et un cake chocolat pistaches streuzel amande anis: 2 recettes Valrhona pour clore la semaine !!

Depuis que je me suis mis à la cuisine j'aime faire du "fait maison" non pas que je pense que je ferai mieux que les produits achetés mais au moins je sais ce que je mets dedans et surtout je choisis des ingrédients de qualité. C'est pourquoi j'apprécie...

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Tags: chocolat, pistache, anisette, pâte à pistaches, cake

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16 mars 2011

cake au chocolat banane raisins blonds au rhum blanc selon Valrhona

J'aime les macarons même beaucoup mais il y a d'autres desserts que j'aime réaliser : ceux sont les cakes sucrés. Pourquoi? tout d'abord ils peuvent se déguster facilement à la maison au bureau autours d'un café ou sur le pouce, puis ils se déclinent...

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Tags: valrhona, chocolat, raisins secs, cake, rhum blanc, rhum brun

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14 mars 2011

Financiers au chocolat noir, streuzel agrumes et oranges confites selon Valrhona

Ma biblitothèque commence littéralement à crouler sous les ouvrages de cuisines achetés ou offerts... et pourtant il y en a un dont je me lasse pas c'est bien l'encyclopédie du chocolat de chez Valrhona. Les recettes contenues sont toutes plus gourmandes...

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Tags: citron, oranges confites, valrhona, financiers

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