20 mai 2010

Risotto au safran, artichauts et mozarella di bufala en plat principal entre amis qu'en pensez vous ?

Il y a des classiques dans toutes les cuisines que l'on rencontrent aisément sur la table d'amis qui vous invitent, au restaurant, voir en produits surgelés. Concernant la cuisine italienne on pense tout de suite entre autres  aux pizzas, pannacotas et risottos. Mais combien vont ont ils vraiment "transportés"? peu je vous l'accorde. Et bien la semaine dernière j'ai eut la chance de participer à un atelier chez Alba qui nous a appris à réaliser un vrai risotto avec tout ses secrets. Alors ça vous interesse ?... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Risotto croquant aux coquilles Saint Jacques et safran

La semaine dernière dans mon billet du 13 janvier je vous expliquais mon envie d'un risotto j'étais tombé sur cette recette mais faute de coquilles saint Jacques je m'étais "rabbatu" sur un risotto plus classique aux champignons et bien c'est chose faite j'ai pu enfin le réaliser  ce week end et je n'ai pas été déçu.Cette recette est issue d'un ouvrage qui m'a été offert à Noël "MON RISOTTO !" de Laura Zavan collection Marabout. Pour 6 personnes : Temps de préparation 40 minutes Temps de cuisson 50... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Risotto aux champignons un classique mais un des meilleurs !!

Et bien oui je me mets à publier des recettes salées.....Dans mon billet du 30 décembre 2009 ("un grand merci au père Noël tendance") je faisais l'inventaire de ce qu'il avait déposé chez moi : des bons d'achat pour un nouveau Kitchen Aid (KA pour les initiés) et différents ouvrages dont celui sur les risottos de la collection Marabout "MON RISOTTO !" de Laura Zavan. J'avais envie d'un risotto hier et je décidai donc de feuilleter cet ouvrage pour me mettre à la recherche d'un bien tentant, mon choix se porta... [Lire la suite]
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