tartelettes et compagnie

L autre jour je vous avais proposé de réaliser vous même vos pralines c est ici clic. Ces pralines que vous pouvez déguster sur votre canapé pour satisfaire votre gourmandise mais elles  peuvent bien évidemment etre utilisées dans différentes recettes je vous avais proposé une belle brioche aux pralines c est ici clic. Aujourd'hui je vous propose une tarte aux pralines spécialité de Lyon mais pas n'importe laquelle celle de Sébastien Bouillet l'auteur du bel ouvrage de patisseries : leçons de gourmandises un ouvrage à... [Lire la suite]

Le dernier ouvrage de Christophe Adam intitulé Tartelettes est une vraie mine de gourmandise aprés avoir testé les tartelettes tout choco, puis celles aux 2 citrons je continue à tester pour mon plus grand plaisir ces diffrérentes propositions. Aujourd'hui je vous propose des tartelette à la vanille segments d'oranges et gelée de concombre à la menthe un mariage de saveurs trés réussi qui au final offre une tartelette légère raffraichissante et originale à proposer aux beaux jours lorsque ces derniers auront décidé de s'installer... [Lire la suite]

On a, je pense chacun sa recette fétiche, celle que l'on sort lorsque l'on veut "impressionner" mieux lorsque l'on veut dire fièrement : c'est moi qui l'ai fait !! pour ma part ma recette fétiche est la tarte au citron de chez Valrhona apprise lors d'un de mes stage malheureusement n'étant pas dans l'encyclopédie je ne peux la publier. Lorsque je tombe sur des recettes de tartes au citron sur la toile, dans des magazines je n'y prête pas vraiment attention me disant peut être à tort j'en conviens, celle que j'ai, me plait tellement... [Lire la suite]

Christophe Adam qu l'on ne présente plus a encore frappé avec un nouvel ouvrage, celui-ci dédié aux tartelettes : Tartelettes par Christophe Adam aux Editions de la Martinière. Rappelez vous donc,  le précédent était consacré aux éclairs, et avait déjà eut un énorme succes auprès des gourmands que nous sommes, d'ailleurs en y repensant j 'avais testé quelques recettes de cet ouvrage sans les avoir publié il va falloir y remédier. Toujours dans le même esprit que pour les éclairs Christophe Adam  propose en première... [Lire la suite]