les ateliers d'hys

Tarte aux amandes de Babsie Steiger

Recette déjà publiée en septembre 2011 Ah cette tarte !! étonnante, gourmande , tout les superlatifs lui vont comme un gant en conclusion je ne peux que vous la conseiller, vous ne serez pas prêt de l'oublier. D'abord une petite précision, cette tarte...

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Tags: tarte, amandes, Babsie Streger

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27 juillet 2012

Tarte à la rhubarbe meringuée selon Christophe Felder à découvrir !!

Recette publiée le 05 aout 2011 : Si je devais réaliser un hit parade des tartes que j 'apprécie celle ci serait au top 5 sans hésitation !! Je suis complètement fan de rhubarbe d'ailleurs je ne manque jamais d'en congeler, pour l'hiver et surtout pour...

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Tags: tarte, meringue, rhubarbe, oranges, chrisophe Felder

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25 juillet 2012

Petits pots de confiture d'abricots à la fleur d'oranger

Recette déjà publiée le 16 aout 2010 : Cette année je m'étais promis de réaliser moi même mes propres confitures il faut dire qu'elles sont nettement meilleures que celles que l'on peut acheter dans le commerce. Mais comme toute règle celle ci subit une...

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Tags: fleur d'oranger, abricots, christine ferber

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23 juillet 2012

Panna cotta ivoire à la fleur d'oranger et coulis de framboises pour finir sur une note légère !!

Recette déjà publiée le 02 aout 2010 : Comme beaucoup j'apprécie la panna cotta qui est un dessert relativement léger et qui à l'avantage de pouvoir être décliné selon nos envies et nos humeurs, pour preuve plusieurs recettes ont déjà été publiées sur...

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Tags: valrhona, verrines, framboises, fleur d'oranger, coulis, chocolat ivoire, pana cotta

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21 juillet 2012

Qui veut gagner le prochain ouvrage de Philippe Conticini ?

Philippe Conticini que l'on ne présente plus a su exciter notre gourmandise avec ses nombreux ouvrages dont le fameux "Sensations" ouvrage à partir duquel je vous ai proposé de nombreuses recettes sur ce blog. Philippe Conticini réitère en nous proposant...

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Tags: concours, Philippe Conticini

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19 juillet 2012

Clafoutis à l'abricot et sirop d'orgeat à consommer sans modération !!

Recette déjà publiée le 16 juillet 2010 : La saison de l'abricot bat son plein en ce moment, autant dire, qu il ne faut pas s'en priver, une saison trop courte pour la laisser passer à mon gout, en sachant qu il est mon fruit favori !! Je vous propose...

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Tags: clafoutis, abricots, sirop d'orgeat

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17 juillet 2012

Coffee cake sans café !! de Marc Grossman

Vous devez bien vous demander ce qu'il me prend avec un tel titre de billet aujourd'hui !! en effet ce gâteau que l'on nomme coffee cake ne contient pas une goute de café !!Son nom est du au fait qu'il est idéalement dégusté avec une bonne tasse de café...

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Tags: cannelle, poires, crumble

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13 juillet 2012

Clafoutis tiède aux cerises de Pierre Hermé j 'adore !!

Billet déjà publié le 28 juin 2010 Certains desserts portent de nombreux souvenirs.Le clafoutis en fait partie et serait même en tête de liste.Ma mère avait l'habitude de nous proposer des clafoutis sous toutes leurs formes à l'heure du goûter en rentrant...

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Tags: Herme, cerise, clafoutis

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11 juillet 2012

Comme une pizza aux abricots et fleur d'oranger : délicatement subtil !!

Il y a des alliances de saveurs juste magiques. L'abricot et la fleur d'oranger en font partie, un duo dont je ne me lasse pas en été, qui apporte chacun au duo sa personnalité en se complétant sans prendre le pas sur l'autre en résumer : trop bon !!...

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Tags: dessert, valrhona, ducasse, Michalak, fleur d'oranger, brioches, abricots, pizza

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9 juillet 2012

Crème de fromage blanc par Christophe Felder

Aujourd'hui je vous propose une recette trés gourmande idéale pour clore un repas d'été sur une touche fruitée.Rapides à réaliser, ces crèmes peuvent se faire quelques jours d'avance en les réservant au réfrigérateur.Il ne vous restera dans ce cas là,...

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Tags: fruits, verrines, desserts, crème, Felder, fromage blanc, capgourmet capfruits

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