14 décembre 2012

Episode 1 : Quelques idées de cadeaux gourmands à offrir sans modération.....

Me revoilà enfin après quelques mois d'absence, tout d'abord un grand merci à ceux qui m 'ont envoyé des messages pour prendre de mes nouvelles. Tout va bien ne vous inquiétez pas mais il faut dire que ces derniers mois ont été particulièrement occupés et pas vraiment le temps, pour s'occuper de mon blog. Alors en guise de retour, voici quelques propositions d'idées gourmandes,  que je vous avais proposées les années précédentes qui seront trés appréciées en cadeaux gourmands.(cliquez sur le titre de la recette pour être... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Crème de fromage blanc par Christophe Felder

Aujourd'hui je vous propose une recette trés gourmande idéale pour clore un repas d'été sur une touche fruitée.Rapides à réaliser, ces crèmes peuvent se faire quelques jours d'avance en les réservant au réfrigérateur.Il ne vous restera dans ce cas là, à les laisser se décongeler lentement au réfrigérateur pendant 4/5 heures environ. Cette recette est extraite de l'ouvrage trés complet de Christophe Felder Patisseries. Quelques petits changements ont été opérés par rapport à la recette originale. Christophe Felder fait fondre la... [Lire la suite]
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02 juillet 2012

Verrines de yaourt selon Christophe Felder

Les verrines, je les trouve trés pratiques à réaliser en été généralement elles sont légères, rapides à réaliser, et peuvent se préparer d'avance une manière de gérer au mieux son temps qui est souvent compté. Voici une recette légère et riche en saveurs que nous propose Christophe Felder extraite de son bel ouvrage Patisseries. A base de yaourt et d'orange leur texture est surprennante avec l'ajout de pâte d'amande un régal pour devancer vos interrogations la texture est différente de celle de la pana cotta et facilement... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Tarte à la ganache aux fraises et rubans de rhubarbe caramélisés

Et oui encore une tarte me direz vous , après celle au citron proposée mercredi dernier, il faut dire que les fruits sur les étals se pretent à toutes les fantaisies gourmandes !! La rhubarbe et la fraise est une association 100% gagnante que l'on peut décliner sous différentes formes verrines, cakes, tiramisu et j 'en passe. La saison pour ces 2 fruits bat son plein alors autant en profiter le temps passe tellement vite d'ici quelque mois on repassera aux fruits d'hiver oui je sais j 'anticipe beaucoup en disant ça mais c'est... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Choux Milka par Christophe Felder à tomber tout simplement !!

Chose due chose promise je vous avais promis il y a quelques jours les recettes gourmandes que Christophe Felder nous avait proposée lors du lancement de Philadelphia avec Milka : c est ici clic . Une aprés midi trés trés gourmande ... alors pour commencer je vais vous proposer le choux Milka d'ailleurs voici une recette d'actualité avec la publication de son dernier ouvrage : Petit Choux : un petit ouvrage pour devenir un vrai pro de la pâte à choux, avec de multiples déclinaisons possibles et gourmandes, de ces petites... [Lire la suite]
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29 mars 2012

Millicano vous connaissez ? participer et gagner

Aujourd'hui pas de recette mais quelques informations qui pourraient vous interesser : Café Millicano : A l'occasion de la journée de la femme Carte Noire et l'Agence Event internationnal organisaient un atelier à la découverte de ce nouveau café soluble de grande qualité Millicano. De nombreux blogueurs ont répondu présent malheureusement étant en congés je n ai pas pu participer à cet  atelier qui m'aurait permi de revoir Chloé Saada  Les cupcakes de Chloé que l'on ne présente plus et qui à cette occasion à proposer une... [Lire la suite]
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22 février 2012

Tarte fine chocolat et mascarpone aux accents italiens comme j 'aime !!

Le mascarpone et la ricotta sont maintenant des ingrédients que j'utilise beaucoup dans ma cuisine, cela n'est pas étranger aux différents stages que j ai eut la chance de suivre chez mon amie Alba. Ils se marient à merveille côté salé côté sucré pour peu qu'ils soient choisis de qualité. Cest comme tout. Je me souviens trés bien d'une trés belle tarte que j avais réalisée il y a 2 ans à base de ricotta en suivant la recette de Csaba dalla Zorza auteure culinaire italienne trés trés  connue d'ailleurs cette recette était... [Lire la suite]
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15 février 2012

Streusel coco à la banane par Christophe Felder trop bon !!

  Lorsque j 'ai acquis l'ouvrage de Christophe Felder "Les folles tartes" aux éditions de  la Martinière, ce fut la première des recettes qui me tentait, me promettant de la réaliser rapidement, mais comme beaucoup, les jours passent à grande vitesse, et cette recette je l'avais un peu oubliée. La semaine dernière, en feuilletant cet ouvrage que je finis par connaitre par coeur, si je peux dire, je suis tombé à nouveau dessus ; ni une ni deux ayant l'ensemble des ingrédients nécessaires dans mon réfrigérateur, je me suis... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

Galette des rois au feuilletage inversé, chocolat trés trés gourmande !!

Même si l'Epiphanie est passée, je m'autorise à vous proposer une seconde version de galette des rois que je vous conseille de tester trés rapidement !!  La semaine dernière je vous proposais une galette à base de pistaches c'est ici clic. Aujourd'hui la proposition sera beaucoup plus chocolatée : de quoi s'agit il ? Toujours d'un feuilletage inversé inspiré de la recette de Christophe Felder puis d'une crème mousseline toujours de Christophe Felder à laquelle on rajoute du chocolat  oui mais pas n'inporte comment... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Le meilleur de 2011

Et oui aujourd'hui pas de recettes mais une rétrospective gourmande de mes recettes qui m'on fait craquer. Une belle façon de les faire découvrir à ceux qui auraient oublié un épisode, et pour les autres peut être des idées des suggestions pour des envies futures. Je tiens avant toute chose à vous remercier de votre fidélité, en espérant que je saurai vous régaler en 2012, tout autant que 2011 au vue de vos commentaires toujours enthousiastes. Allez c'est parti !! Janvier 2011 :  Je vous propose de vous lancer dans le... [Lire la suite]
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