felder - les ateliers d'hys

Galettes des rois on s' y prépare !!

Christophe Felder et Camille Lesecq viennent de sortir un trés bel ouvrage sur le thème des galettes. Ouvrage que je vous conseille vivement ou vous trouverez le pas pas pour confectionner votre pâte feuilletée puis l incontournable pâte feuilletée inversée...

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Tags: Felder, galette des rois

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14 décembre 2012

Episode 1 : Quelques idées de cadeaux gourmands à offrir sans modération.....

Me revoilà enfin après quelques mois d'absence, tout d'abord un grand merci à ceux qui m 'ont envoyé des messages pour prendre de mes nouvelles. Tout va bien ne vous inquiétez pas mais il faut dire que ces derniers mois ont été particulièrement occupés...

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Tags: Conticini, Felder, cadeaux gourmands, gateau de voyage

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9 juillet 2012

Crème de fromage blanc par Christophe Felder

Aujourd'hui je vous propose une recette trés gourmande idéale pour clore un repas d'été sur une touche fruitée.Rapides à réaliser, ces crèmes peuvent se faire quelques jours d'avance en les réservant au réfrigérateur.Il ne vous restera dans ce cas là,...

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Tags: fruits, verrines, desserts, crème, Felder, fromage blanc, capgourmet capfruits

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2 juillet 2012

Verrines de yaourt selon Christophe Felder

Les verrines, je les trouve trés pratiques à réaliser en été généralement elles sont légères, rapides à réaliser, et peuvent se préparer d'avance une manière de gérer au mieux son temps qui est souvent compté. Voici une recette légère et riche en saveurs...

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Tags: verrines, Felder, pâte d'amande, oranges

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1 juin 2012

Tarte à la ganache aux fraises et rubans de rhubarbe caramélisés

Et oui encore une tarte me direz vous , après celle au citron proposée mercredi dernier, il faut dire que les fruits sur les étals se pretent à toutes les fantaisies gourmandes !! La rhubarbe et la fraise est une association 100% gagnante que l'on peut...

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Tags: Conticini, valrhona, ganache, tarte, fraises, rhubarbe, Felder

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11 avril 2012

Choux Milka par Christophe Felder à tomber tout simplement !!

Chose due chose promise je vous avais promis il y a quelques jours les recettes gourmandes que Christophe Felder nous avait proposée lors du lancement de Philadelphia avec Milka : c est ici clic . Une aprés midi trés trés gourmande ... alors pour commencer...

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Tags: vanille, pâte à choux, Felder, philadelphia avec milka, kirsch

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29 mars 2012

Millicano vous connaissez ? participer et gagner

Aujourd'hui pas de recette mais quelques informations qui pourraient vous interesser : Café Millicano : A l'occasion de la journée de la femme Carte Noire et l'Agence Event internationnal organisaient un atelier à la découverte de ce nouveau café soluble...

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Tags: Felder, Philadelphia, carte noire, milka, millicano

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22 février 2012

Tarte fine chocolat et mascarpone aux accents italiens comme j 'aime !!

Le mascarpone et la ricotta sont maintenant des ingrédients que j'utilise beaucoup dans ma cuisine, cela n'est pas étranger aux différents stages que j ai eut la chance de suivre chez mon amie Alba. Ils se marient à merveille côté salé côté sucré pour...

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Tags: citron, chocolat, tarte, ricotta, alba pezone, pâte sucrée, mascarpone, Felder, csaba dalla zorza

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15 février 2012

Streusel coco à la banane par Christophe Felder trop bon !!

Lorsque j 'ai acquis l'ouvrage de Christophe Felder "Les folles tartes" aux éditions de la Martinière, ce fut la première des recettes qui me tentait, me promettant de la réaliser rapidement, mais comme beaucoup, les jours passent à grande vitesse, et...

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Tags: noix de coco, tarte, bananes, Felder, salon du chocolat 2012

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11 janvier 2012

Galette des rois au feuilletage inversé, chocolat trés trés gourmande !!

Même si l'Epiphanie est passée, je m'autorise à vous proposer une seconde version de galette des rois que je vous conseille de tester trés rapidement !! La semaine dernière je vous proposais une galette à base de pistaches c'est ici clic. Aujourd'hui...

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Tags: galette, valrhona, chocolat, Felder, Epiphanie

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