27 juin 2012

Quand Pierre Hermé nous propose une tarte tropézienne

Si il y a bien un dessert synonyme de vacances et de farniente c est la mythique tarte tropézienne.Pour devenir incollable sur ce dessert c est ici clic . Je vous avais déjà proposé une recette de tarte tropézienne à base de ganache montée à la fleur d'oranger recette issue de l'encyclopédie du chocolat de chez Valrhona c est ici clic. Aujourd'hui toujours dans l 'idée d'une tarte tropézienne je vous propose la recette de Pierre Hermé issue de son dernier ouvrage Rêves de patissier aux éditions de la Martinière. De quoi s... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Quelques propositions gourmandes pour Pâques

Et oui dans quelques jours nous serons à Pâques, il est donc grand temps de commencer à penser à ses desserts pour ce repas qui se veut gourmand et familial, alors aujourd'hui je vous propose quelques suggestions qui pourraient vous convenir. Mercredi je vous proposerai une belle recette qui saura combler vos papilles. Cliquez sur la photo pour obtenir la recette : Entremet pamplemousse anisette mousse au chocolat sans oeufs : Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs :    Mousse au... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Galette feuilletage inversé citron et praliné et un peu d'actualité

Et bien cette année je me serais bien amusé à faire des galettes tant dans la confection du feuilletage inversé que dans le choix des garnitures !! Si je vous disais que je pense déjà aux prochaines pour 2013 vous avez le droit de penser que je suis fou !!! Aujourd'hui je vous en propose une petite dernière qui m a vraiment plu grâce à une association inspirée de Pierre Hermé qui la propose dans de nombreux desserts. Citron praliné une association détonnante !! vous avez un peu de temps à tuer réalisez votre praliné maison... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Journée du macaron 2011 et jeu autours du macaron avec Les Ateliersdhys

  Cette année comme les années précédentes Pierre Hermé organise la journée du macaron qui se déroulera le 20 mars 2011 à travers l'ensemble de ces boutiques , une belle manière de découvrir ou redécouvrir cette gourmandise tant appréciée. Vous trouverez tous les détails de cette opération ici  : clic  A l'occasion de cette journée comme l'année dernière j'organise un petit jeu auquel blogueurs et non blogueurs peuvent participer : Vous publiez une recette de macarons sur votre blog vous m'envoyez le lien vers... [Lire la suite]
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09 février 2010

Cupcakes de la Saint Valentin où comment revisiter un Ispahan !!

IL m'en a donné des maux de têtes ce dessert et c'est peu de le dire des jours et des jours à se creuser la têtes pour pouvoir combiner les 3 couleurs symboles de la Saint Valentin : Le Rouge (la passion)/le rose (la féminité)/le blanc (la pureté). Des idées j'en ai eu et aucune ne trouvait grâce à mes yeux : -Créer une religieuse à 3 étages composées de macarons. -Faire une dacquoise à base de fruits de la passion. La Saint Valentin n'est elle pas la célébration de la passion amoureuse? -Faire une pannacotta à base de... [Lire la suite]
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