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les ateliers d'hys
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  • Ce blog culinaire propose des recettes salées et sucrées,notamment à base de chocolat, et des recettes de macarons , des bonnes adresses pour acheter des produits de qualité ou difficiles à trouver, commente l'actualité culinaire,informe sur les nouveautés
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18 avril 2012

Episode 3 : Instant Milka : Dacquoises noisette par Christophe Felder gourmandes trés gourmandes

Episode 3 : Instant Milka : Dacquoises noisette par Christophe Felder gourmandes trés gourmandes
Et oui aujourd'hui je vous propose la dernière recette de Christophe Felder réalisée à l'occasion du lancement de Philadelphia avec Milka. Une recette proposée en version mignardise mais qui peut se réaliser aisément en format dessert individuel c'est...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  café,  coulis,  poires,  capgourmet capfruits,  dacquoises,  philadelphia avec milka

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23 décembre 2011

Qui veut voir ses talents culinaires mis en scène grâce à Carte Noire ?

Aujourd'hui pas de recette mais un concours que je vous propose en collaboration avec Carte Noire.Je ne suis pas vraiment concours mais là, le concept m'a bien plu alors autant vous en faire profiter. Désir&Moi est une saga gourmande orchestrée par Carte...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: concours,  café,  carte noire

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11 mai 2010

Pannacotta vanille et basilic, vous en prendrez bien une !!

Pannacotta vanille et basilic, vous en prendrez bien une !!
Lorsque je veux faire plaisir à mon entourage, je sors mon KA, mes colorants et ma poudre d'amande et je me mets à faire des macarons à coup sur je remporte les suffrages. Seul petit hic, il en faut bien un me direz vous sinon la vie ne serait pas marrante...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  basilic,  café,  bubble-gum,  pannacotta

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15 avril 2010

Trilogie de tartes au café ou tartes au café méditation !!

Trilogie de tartes au café ou tartes au café méditation !!
Non ce n'est pas l'histoire des 3 petits cochons mais plutôt celle des 3 tartes au café. Lors de mon dernier stage avec Alba nous avions confectionné une panacotta au café et Alba toujours dans sa grande générosité nous donne une déclinaison possible...
Posté par lesateliersdhys à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ganache montee,  desserts,  pâte sucrée,  cafe,  canelle,  cardamonne,  tartes

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29 mars 2010

Pannacotta al caffè d'Alba Pezone et retour sur une semaine chargée en rencontres et émotions !!

Pannacotta al caffè d'Alba Pezone et retour sur une semaine chargée en rencontres et émotions !!
Il y a des jours comme ça lorsque l'on met le pied par terre à 6 h 00 du matin on sait tout de suite que ce sera une bonne journée, une journée riche de rencontres ou d'enseignements ,et bien la semaine passée ce fut le cas à 3 reprises pour mon plus...
Posté par lesateliersdhys à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  valrhona,  Donal Skehan,  alba pezone,  café,  panacotta

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