cannelle

Vous devez bien vous demander ce qu'il me prend avec un tel titre de billet aujourd'hui !! en effet ce gâteau que l'on nomme coffee cake ne contient pas une goute de café !!Son nom est du au fait qu'il est idéalement dégusté avec une bonne tasse de café mais avec du thé c est aussi bon !! Cette recette rapide dans sa réalisation est issue de l'ouvrage un gouter à New York de Marc Grossman ouvrage.Je n'en suis pas à mon premier test j'avais déjà publié les fameux carrés au citrons c 'est ici clic. La recette est basée sur la... [Lire la suite]

  Pâques approche à grand pas il est donc temps de proposer quelques recettes que vous pourriez disposer sur votre table. Aujourd'hui, je vous propose une recette typique de Pâques et napolitaine : la fameuse pasteria napoletana. Cette pasteria est devenue un grand classique chez moi je la réalise chaque année pour Pâques avec d'autres entremets plus chocolatés. La particularité de cette recette napolitaine  est l'absence d'une recette originale chaque famille à sa propre recette: il s agit d'une recette familiale par... [Lire la suite]

Allez aujourd'hui on part Outre Atlantique grâce à ma dernière acquisition de chez Marabout, un goûter à New York. Un petit ouvrage qui vous offre un beau condensé des patissries américaines dans ce qu'elles peuvent vous offrir de meilleur. Pour être honnète, les patisseries américaines n'ont pas franchement la réputation d'être les meilleures bien souvent décriées pour être trop sucrées, trop caloriques, et j'en passe... Cet ouvrage m' a tout de suite séduit écrit par un français expatrié à New York il nous propose ce qu'il y... [Lire la suite]

    Mon jardin regorge de pommes à ne plus quoi savoir en faire. Le problème des questches est réglé : j'ai fait pas mal de tartes : la fameuse tarte publiée il y a quelques jours c'est ici clic et puis j'en ai données mais un fruit chasse l'autre si je peux dire me voilà maintenant envahi par les pommes !! C'est en allant faire un petit tour chez Hélène du trés joli blog chez Bechy et Liz que j'ai trouvé mon bonheur : un Banbury apple pie Ce pie est un délice tiède ou à température ambiante seul ou accompagné d'une... [Lire la suite]

Cette année c'est moi qui avait en charge la réalisation du repas de Pâques.IL faut dire que je ne me suis pas fait prier !! C'est toujours avec un grand plaisir que j'aime faire partager mes découvertes en cuisine. Le thème  que j'avais choisi cette année était l'Italie, recettes réalisées lors de mes différents ateliers chez mon amie Alba Pezone. Un thème propice pour déjeuner en extérieur avec un goût de vacances italiennes même si les orages viennent un peu chambouler le tout en fin de journée !! Je vais donc vous... [Lire la suite]

Vous aimez le chocolat, vous aimez les desserts qui explosent en saveurs et qui révèlent une texture trés agréable en bouche le tout sans excès de sucre et sans oeufs et bien voilà LA RECETTE qui vous convient : le sanguinaccio recette présentée par Alba Pezone dans le dernier Elle à table. Une recette que j'ai proposée à mes invités samedi soir et qui a remporté un grand succès d'ailleurs celle ci sera trés vite refaite chez moi pour diverses occasions. Impératif pour le succès gustatif de cette recette un trés bon chocolat... [Lire la suite]

Si il y a bien une pâtisserie que je m'étais promis de faire avant l'été ceux sont les pasteis de nata ou pasteis de Bélem, pâtisserie portugaise mondialement connue  et le mot n'est pas exagéré d'ailleurs la première fois que j'en ai mangé ce fut à Macao lors de mon dernier séjour à Hong Kong dans une pâtisserie portugaise (Macao est une ancienne colonnie portugaise). Des recettes sur la bloguosphère vous en trouverez beaucoup mais personne n'a réussi encore à ce jour à avoir la recette toujours tenue secrète. ... [Lire la suite]

Si il y a un repas que j'apprécie particulièrement c'est bien le petit déjeuner, celui-ci est pour moi un véritable baromètre de la journée !!Quoiqu'en disent certains spécialistes je ne fais pas parti des français qui le néglige et je pense que beaucoup sont dans mon cas. Quoi de plus plaisant que de déguster un jus de fruits frais accompagné de bonnes viennoiseries sorties tout droit du four (lorsque le temps le permet !!) le tout accompagné par de bonnes confitures maison. C'est pourquoi aujoud'hui je vous propose une... [Lire la suite]

Amateur de biscuits et de chocolat, les cookies ont tout pour me plaire. Des recettes de cookies on  en trouve à la pêle sur la bloguosphère celui qui tenterait de vouloir en faire un résumer y perdrait son latin à mon avis. J''avais bien évidemment testé ceux de Philippe Conticini (ici ) qui  m'avaient beaucoup plu. Ceux que je vous propose aujourdhui sont quelque peu différents, tout d'abord la recette prévoit des flocons d'avoine, et un soupoudrage de sucre roux avant cuisson ce qui va leur donner ce petit goût trés... [Lire la suite]

Ce week end dans ma cuisine c'était un véritable carnaval de saveurs toutes différentes les unes des autres entre mes préparations de crèpes pour la chandeleur qui vient à grand pas (crèpes dentelles revues et corrigées par Philippe Conticini qui fera l'objet d'un billet cette semaine), la confection d'un confit d'orange , une pure merveille (toujours d'après Philippe Conticini, recette publiée également cette semaine), des crèpes suzettes revisitées à base d'anisette, et la préparation de ces jarrets de veau, tout cela préparé... [Lire la suite]