18 mai 2012

Qui veut gagner 1 an de Chocolat Côte d' Or ?

Quel fan de Côte d’Or êtes vous ? Passionné, Incollable, Inconditionnel ?Pour le prouver, relevez le défi des 3 épreuves du Grand jeu Côte d’Or « A la recherche des 100 plus grands fans de chocolat Côte d’Or » et tentez de gagner 1 an de chocolat de Côte d’Or : clic.  Une opération proposée à l’occasion du lancement du nouveau site Côte d’Or et de son nouvel espace dédié aux grands fans de la marque « Le Club Côte d’Or », pour découvrir ou redécouvrir toute l’étendue de la gamme de ce chocolat à l’effigie... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 mai 2012

Crèmes chocolat mascarpone rapides et très gourmandes

Même si la météo ne se prète pas à penser que l'on est au printemps, et  à un peu plus d'un mois de l'été, à cette époque de l'année j'aime beaucoup proposer à mes hôtes en fin de repas des verrines en guise de desserts pour différentes raisons : Certains je dirais plutôt certaines font attention à leur ligne, et l'idée de finir par une verrine psychologiquement c'est mieux que par une part de gâteau allez savoir pourquoi !! Me concernant cela me permet de passer un minimum de temps en cuisine pour vacquer à des activités... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 avril 2012

Arrancinis à la ganache au chocolat marsala et éclats de pistaches : un air de street food sicilien

Les arrancinis vous connaissez ? non bon pas d'inquiètudes vous allez tout savoir.. Pas forcément faciles à photographier mais gourmands trés gourmand !! Arrancinis en italien signifie oranges ceux sont traditionnellement des boulettes à base de riz  garnies de mozarella ou toute autre garniture pannées puis frites que l'on déguste en apéritif ou pourquoi pas en entrée. Une recette sicilienne que l'on peut déguster facilement dans la rue d'ou le terme de street food "nourriture des rues". Bec sucré comme je suis j 'ai voulu... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 avril 2012

Marbré chocolat vanille de chez Valrhona et astuces pour réussir un beau marbrage !!

Les vacances sont propices aux longs cafés entre amis et au quatre heure gourmand c'est pourquoi aujourd'hui je vous propose un marbré chocolat vanille gourmand trés gourmand comme j ai l'habitude de dire. Encore une recette trés sympathique issue de l'encyclopédie du chocolat de chez Valrhona. Au delà de son côté gourmand cette recette est un peu plus technique qu'elle n y parait en effet il y a une astuce pour obtenir un beau marbrage et à vous serez tout fier de dire c'est moi qui l'ai fait.Il suffit d'utiliser 2 poches à... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 mars 2012

Tartelettes tout chocolat 100% gourmande par Christophe Adam

Christophe Adam qu l'on ne présente plus a encore frappé avec un nouvel ouvrage, celui-ci dédié aux tartelettes : Tartelettes par Christophe Adam aux Editions de la Martinière. Rappelez vous donc,  le précédent était consacré aux éclairs, et avait déjà eut un énorme succes auprès des gourmands que nous sommes, d'ailleurs en y repensant j 'avais testé quelques recettes de cet ouvrage sans les avoir publié il va falloir y remédier. Toujours dans le même esprit que pour les éclairs Christophe Adam  propose en première... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 mars 2012

Gateau lorrain au chocolat et oui je récidive !!

On pourra dire que ce gâteau aura fait des vagues sur pas mal de blogs depuis un mois.Je ne compte plus le nombre de gourmands qui l'ont testé, dégusté, et surtout aimé. D ailleurs je me suis amusé à créer une page Facebook sur les conseils d'une amie blogueuse c'est ici clic pour essayer de faire un récapitulatif.Si vous ne trouvez pas le votre n'hésitez pas à me contacter je le rajouterai avec plaisir. Il faut dire qu 'il est simple dans sa réalisation et ne demande que des ingrédients basics trés basics que chacun a dans ses... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 février 2012

Et les gagnants sont ......

  Vous avez été nombreux à participer au tirage au sort pour gagner une tablette de chocolat personnalisée par Patrice Chapon à l'occasion de la fête des grands mères qui aura lieu dimanche prochain. Tout d'abord merci à tous pour votre participation et pour m'avoir donné votre opinion sur cette fête.C'est toujours in teressant d'avoir l'avis de ses lecteurs encore merci. Sans plus tarder voici les gagnants : *** Thierry d'Aurillac ***  Amaryves Merci encore de votre participation et bravo aux gagnants qui recevront... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:20 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 février 2012

Mamif 'estation "I love ma grand mère" et chocolats à gagner..

Aujourd'hui pas de recette, mais un peu d'information sur un évènement qui va animer la fête des grands-mères le dimanche 4 mars 2012 : I love ma grand mère. Vous n'avez pas oublié le 04 mars : C'est la fête des grands-mères. Je vous conseille de visualiser cette vidéo qui nous met du peps grâce aux grands-mères dynamiques c'est ici clic Cette année on voit les choses en grand un blog leur est même dédié trop bien !!  c'est ici clic  Vous êtes libre le dimanche 4 mars à 16 heures rendez vous place de la Bastille Paris... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 08:00 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 février 2012

Tarte fine chocolat et mascarpone aux accents italiens comme j 'aime !!

Le mascarpone et la ricotta sont maintenant des ingrédients que j'utilise beaucoup dans ma cuisine, cela n'est pas étranger aux différents stages que j ai eut la chance de suivre chez mon amie Alba. Ils se marient à merveille côté salé côté sucré pour peu qu'ils soient choisis de qualité. Cest comme tout. Je me souviens trés bien d'une trés belle tarte que j avais réalisée il y a 2 ans à base de ricotta en suivant la recette de Csaba dalla Zorza auteure culinaire italienne trés trés  connue d'ailleurs cette recette était... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:25 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
20 février 2012

Cake au chocolat banane demie séchée et gingembre un mix de recettes

Aujourd'hui pour bien commencer la semaine, je vous propose une recette de cake au chocolat, pas trés original me direz vous.Les recettes de cakes il y en a partout sur le net et chacun à la sienne. Mais celle ci est un peu spéciale puisqu 'elle est le mix de 2 recettes d'abord concernant l'appareil à cake j ai repris la recette de Thierry Mulhaupt proposée par Mercotte et Pascale il y a quelque temps puis reprise par Edda qui l' a personnalisée en lui apportant quelques retouches personnelles qui ne sont pas pour me déplaire. Me... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:25 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,