29 juin 2010

Fraises, huile d'olive ,et olives : Célébrons enfin l'installation de l'été avec des cupcakes légers légers !!

Quel beau week end on a eut, cette fois ci on peut dire que l'on a été gâté !! et on en redemande !! Une envie de dessert rapide à réaliser tout en étant original enfin je l'espère et bien associons quelques éléments de la cuisine méditéranéenne avec de beaux fruits de saison : des fraises. Un résultat qui m' a particulièrement plu : un biscuit à cupcake réalisé avec un peu d'huile d'olive quelques morceaux d'olives et une ganache montée arômatisée avec un vrai jus de fraises frais tout simple à réaliser passé au chinois pour... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

19 juin 2010

Petit jeu autours de la fraise dernière ligne droite !!

Aujourd'hui je vous fais un 3 ème récapitulatif des nombreuses recettes que Dorian et moi avons reçues à l'occasion du jeu que nous organisons ensemble. Vous avez encore une semaine pour nous envoyer vos recettes salées sucrées mettant en avant la fraise !! Pour cela envoyez nous vos photos, recettes et liens aux adresses suivantes : ** doriancuisine@free.fr ou lesateliersdhys@hotmail.fr Dorian a déjà réalisé un premier récapitulatif c'est : ici Quant à moi vous trouverez mes récapitulatifs ici et ici Pas... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 05:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
14 juin 2010

Dessert léger au basilic et aux fraises pour se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne !!

Samedi matin en allant faire mon marché, je suis tombé sur des petites cagettes de fraises de 1 kg magnifiques qui m'ont tout de suite fait de l'oeuil je ne pouvais donc repartir sans. Après les avoir déguster nature, puis accompagner de crème il m'en restait suffisament pour réaliser un dessert pour dimanche midi. Un reste d'une belle botte de basilic que j'avais employée pour la réalisation d'un bon pistou maison (recette à venir), voilà comment j'ai réalisé mon dessert du dimanche. Ce dessert est léger, frais , trés peu... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 juin 2010

Suite de vos participations au jeu autours de la fraise !!

Comme la semaine dernière un petit récapitulatif de vos participations au jeu que Dorian et moi organisons. Vous avez jusqu'au 27 juin 2010 pour nous envoyer vos recettes photos et lien aux adresses suivantes : (doriancuisine@free.fr) et (lesateliersdhys@hotmail.fr) D'autres récapitulatifs seront publiés trés prochainement. Encore un grand merci à tous pour vos nombreuses participations. A demain. Hervé. Muffin fraises vanille pavot : Risotto aux champagne et fraises : Salade de fraises : ... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 mai 2010

Petit tour de vos participations au jeu "autours de la fraise"

Dorian et moi avons décidé d'organiser un petit jeu autours de la fraise pour connaitre tous les détails je vous conseille de lire son billet c'est : ici  ou le mien c'est ici. Comme nous vous l'avions dit, alternativement nous publierons vos participations et bien cette semaine "j'ouvre le bal". Pour les recettes cliquez sur le titre de la recette. Un sundae fraises fleurs de sureau pour les gourmands : Cheesecake américain aux fraises Cheesecake rose à la fraise : Coeur fondant de fraise... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 mai 2010

Rappel : Dorian et Hervé célèbrent la fraise

Aujourd'hui je vous fais un petit rappel du jeux que nous organisons Dorian et moi et ce jusqu'au 27 juin 2010. Qu'est ce que vous devez faire ? Et bien nous proposer une recette (ou plus) à base de fraises qu'elle soit salée ou sucrée, puis vous la publiez sur votre blog et vous envoyez à Dorian et moi votre photo avec le lien de la recette publiée sur votre blog aux adresses suivantes : (doriancuisine@free.fr) et (lesateliersdhys@hotmail.fr) Et pour ceux qui n'ont pas de blog, pas de problème, vous nous envoyez aussi votre... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 09:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
08 avril 2010

Inspiration fraisier ou comment revisiter un grand classique !!

Aujourd'hui je vous propose l'un des desserts qui était sur ma table pour Pâques. Un dessert classique dans sa conception mais largement revu  en effet on a tous le souvenir de l'éternel fraisier avec sa crème au beurre et sa couverture de pâte d'amande qui nous amène en tout cas pour moi à en avoir une certaine saturation. J'ai donc remplacer la crème au beurre par une ganache montée j'ai également vanillé le biscuit  et j'ai disposé différemment les fraises. La présentation m'a été insiprée par mon dernier stage... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,