ganache montee - les ateliers d'hys

Macarons au citron vert pour faire le plein de fraicheur !!

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de macarons il faut dire que tout le monde en fait, on trouve de multiples recettes sur les blogs. Il ne se passe pas une semaine sans que je sois sollicité pour en réaliser à l'occasion d'un diner entre...

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Tags: valrhona, ganache montee, macarons, citron vert

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18 avril 2011

Dans l 'esprit d'une tropézienne selon Valrhona

La voici la voilà cette recette attendue par certains ils se reconnaitront !! Aujourd'hui je vous propose une des recette que j'ai réalisée pour une rencontre entre blogueurs hier, je peux vous dire qu'elle a eut beaucoup de succes. Cette recette je l'avais...

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Tags: valrhona, ganache montee, brioches, eau de fleur d'oranger

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23 février 2011

Episode 1 : Comment faire son praliné maison ? et application pratique avec des macarons ganache jivara et praliné

Mon encyclopédie du chocolat de Valrhona me manquait depuis quelques jours il faut dire honnètement que le temps passe vite même trés vite pour moi et je n'ai pas vraiment eut le temps de m'assoir de longues heures sur mon canapé à choisir mes futures...

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Tags: valrhona, ganache montee, macarons, noisettes, amandes, jivara lactée, praliné

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29 janvier 2011

Le week end c'est permis !! Macarons à la bergamote

Il y a bien longtemps que je ne vous avais pas proposé un macaron et bien aujourd'hui c'est chose faite avec ce macaron à la bergamote plein de saveurs. Les macarons à la maison il y en a tout les jours dans le frigo en effet ; faits d'avance ils se congèlent...

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Tags: ganache montee, macarons, bergamote

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27 août 2010

Macaron à la lavande dernier épisode !!!

Et oui comme promis je clos l'épisode de la lavande avec la recette du macaron qui accompagnait hier cette succulente panna cotta ivoire à la lavande. Pour ceux qui prennent le train en marche hier je proposais un dessert 100% lavande : une panna cotta...

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Tags: ganache montee, macarons, lavande

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22 juillet 2010

Macarons à la fraise mais sans confiture !!

La semaine dernière, le temps était chaud même trés chaud, tant mieux j' étais en congés pour une semaine. Entre les piques-niques entre amis, les visites, les goûters pour mes nièces je n'ai pas vu le temps passé alors pour tout "caser" dans un planning...

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Tags: ganache montee, macarons, fraises

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29 juin 2010

Fraises, huile d'olive ,et olives : Célébrons enfin l'installation de l'été avec des cupcakes légers légers !!

Quel beau week end on a eut, cette fois ci on peut dire que l'on a été gâté !! et on en redemande !! Une envie de dessert rapide à réaliser tout en étant original enfin je l'espère et bien associons quelques éléments de la cuisine méditéranéenne avec...

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Tags: ganache montee, cupcakes, huile d'olive, fraises, olives

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24 juin 2010

Macarons au citron vert légers et frais qui veut goûter ?

Certains diront que je fais une idée fixe avec le temps mais personnellement j’en ai vraiment assez de cette morosité ambiante. Voilà maintenant 2 jours que nous avons des journées dignes d’un été une belle occasion pour moi de me remettre à faire des...

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Tags: ganache montee, macarons, citron vert

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27 mai 2010

Un fruitier pour la fête des mères et petit rappel du jeu autours de la Fraise organisé par Dorian et moi !!

Dimanche c'est la fête des mères alors je vous propose un dessert frais et léger et relativement simple à confectionner qui plaira au plus grand nombre je l'espère. Les fruits d'été commencent à pointer leur nez sur les étals alors faisons leur honneur...

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Tags: vanille, fruits, ganache montée, framboises, fraises groseilles, mures

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19 avril 2010

L' invasion des whopies pies a commençé au secours !!

Non vous n'avez pas de problème de vue rassurez vous ceux ne sont pas des macarons mais des whoopies pies !! Voyez comment je prends soin de vous, je ne voudrais pas que vous pensiez" mais qu'est ce que c'est que ces macarons" il est vrai que bien souvent...

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Tags: ganache montee, ganache, rose, violette, pistache, desserts, Martha Stewart, whoopies pies

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