13 février 2015

Comment faire son fondant patissier ?

Aujourd'hui pas de recette à proprement parlé mais plutôt un billet pour vous présenter le fondant patissier.Ce fondant que l'on trouve sur la pâte à choux principalement (éclairs religieuses...). Beaucoup d'entre vous l'achètent dans le commerce.. Cependant il est possible de le réaliser soit même à la maison, il se conserve trés bien un an dès lors qu'il est stocké dans une boite hermétique et surtout pas au réfrigérateur. Il vous faudra juste : du sucre de l'eau et du glucose et une thermosonde pour contrôler la température. ... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 16:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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