huile d'olive

      Ce n est un secret pour personne que je suis fan même tres fan des cakes pour ceux qui me suivent régulièrement sur mon blog. Fan de cakes sucrés, avec  au hit parade le cake au citron de Pierre Hermé un grand classique que je fais et réfais tres régulièrement dès que l occasion se présente. Bien pratique en plus on peut le congeler ce qui est appréciable. Aujourd hui je vous présente une version plus italienne de ce cake avec l ajout  d'huile d olive. Une association magique et bien... [Lire la suite]

On reste encore aujourd'hui dans l'esprit de la cuisine italienne avec la recette que je vous propose : comme une panacotta au citron et gelée d'huile d'olive. Mercotte nous l'avait proposée dans une version japonisante pour moi elle sera italienne !  Une recette qui se rapproche de la panacotta mais un peu différente quand même puisque l'on utilise du chocolat ivoire et du lait en complément de la crème liquide entière le tout surmonté d'une gelée d'huile d'olive. L'association citron / huile d'olive fonctionne trés... [Lire la suite]

  A l'occasion du concours organisé par Avantages dédié à la cuisine italienne en collaboration avec Alba Pezone, j ai voulu transformé notre fameux gâteau lorrain, en gâteau aux accents italiens quoi de mieux que de lui ajouter 2 ingrédients classiques de la cuisine italienne : l'huile d'olive et le citron. D'ailleurs pour ceux qui voudraient participer à ce concours il n'est pas trop tard vous avez jusqu'au 02 mai 2012 pour envoyer vos recettes avec à la clé de trés beaux lots à gagner : matériel de cuisine de chez... [Lire la suite]

Tout le monde sait que l'association citron et huile d'olive est un duo gagnant en cuisine tant dans le domaine salé que celui du sucré !! d'ailleurs je n'en suis pas à  mon premier coup d'essai en introduisant de l'huile d'olive dans mes desserts rappellez vous avec mes verrines de crème au chocolat ivoire vanillée et gelée d'huile d'olive (du trés joli blog de Marie) c'est ici clic ou bien ma réinterprétation du trés bon cake de Pierre Hermé au citron c'est ici clic. Un conseil ? utilisez une huile d'olive de trés bonne... [Lire la suite]

Voici une dernière recette de cake que je vous propose aujourd'hui.Promis à partir de la semaine prochaine on passe à autre chose , bon ne me faites pas dire ce que je n'ai pas dit, des recettes j'en ai quelques une encore à vous proposer mais ce sera pour plus tard. La semaine dernière j'ai été invité à un atelier chez Alba pour les huiles d'olive Carapelli vous voulez relire les billets c'est ici : clic clic clic, et j'ai eut trés vite envie d'intégrer l'une des huiles qui m a été offerte : l'huile Carapelli Nobile ( aux saveurs... [Lire la suite]

Et oui les bonnes choses ont une fin voici donc le dernier épisode de notre voyage toscan avec Alba et les huiles Carapelli. Une touche sucrée qui va donc clôturer notre semaine et qui saura ravir votre gourmandise : Un flan trés moelleux à la ricotta de printemps vin santo (vin doux de toscane) zestes de citron et huile d'olive ou Schiacciata. On ne pourra pas dire que je ne pense pas à vous vous voilà "armé" avec un menu trés sympathique pour ce week end, à partager en famille ou entre amis et pourquoi pas les 2 !! Vous avez... [Lire la suite]

Quand on aime on n'attend pas je publie donc aujourd'hui la suite de notre atelier chez Alba  qui a eut lieu lundi dernier et qui était consacré aux huiles d'olive Carapelli numéro 1 en Italie.(Pour ceux qui ont pris le train en route la première partie c'est ici : clic) Après l'excellente Fett'unta en entrée aujourd'hui je vous propose donc une soupe toscane trés aromatique à base de pain et de tomates. Je vois déjà vos têtes à travers mon écran une soupe de tomate et de pain et bien je peux vous dire que ce fut excellent... [Lire la suite]

Comme beaucoup je déteste les lundis et pourtant lundi dernier je savais que j'allais passer une excellente journée je dirais même une excellente soirée en compagnie de mon amie Alba qui nous recevait dans son superbe atelier pour nous proposer 3 belles recettes gourmandes à base d'huile d'olive Carapelli . L 'huile d'olive a toujours été présente dans ma cuisine je l'apprécie beaucoup pour moi elle donne un  gout inimitable, faut il ecore qu'elle soit de bonne qualité trés bonne qualité !! Justement l'huile d'olive... [Lire la suite]

Quel beau week end on a eut, cette fois ci on peut dire que l'on a été gâté !! et on en redemande !! Une envie de dessert rapide à réaliser tout en étant original enfin je l'espère et bien associons quelques éléments de la cuisine méditéranéenne avec de beaux fruits de saison : des fraises. Un résultat qui m' a particulièrement plu : un biscuit à cupcake réalisé avec un peu d'huile d'olive quelques morceaux d'olives et une ganache montée arômatisée avec un vrai jus de fraises frais tout simple à réaliser passé au chinois pour... [Lire la suite]

Depuis pas mal de temps l'association chocolat blanc et huile d'olive me titillait l'esprit.J'avais envie de tester cette association soit sous forme de macarons soit en verrines.Pierre Hermé utilise déjà l'huile d'olive dans ces macarons et je pense que ce seront les prochains que je vais inscrire sur ma liste de recettes à réaliser. Naviguer sur la bloguosphère culinaire a du bon, parmi les nombreux blogs que j'aime suivre il y en un qui est vrai un régal tant pour la gourmandise que pour les yeux : Les petits plats de... [Lire la suite]