16 mai 2012

Quindim ou flan de coco pour un air de Brésil et infos sur le concours gâteaux lorrains

Ah ces petits flans : un des desserts les plus populaires au Brésil j 'en garde encore un souvenir ému depuis mon dernier séjour au Brésil.... J'avais bien pendant un temps cherché en vain une recette mais après 2/3 essais je ne retrouvais absolument pas la texture tant appréciée de ceux que j'avais testé lors de mon séjour à Salvador de Bahia. Autant dire, lorsque j'ai vu le dossier spécial sur Alex Atala un des plus grands chefs d'Amérique du Sud qui nous propose entre autre une recette de ses fameux flans dans le magazine Elle... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 09:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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10 août 2010

Velouté glaçé de concombre au crabe et au lait de coco léger et frais !!

En été j'apprécie particulièrement les recettes légères et rapides à préparer c'est pour cela que bien souvent je privilégie les veloutés et les gaspachos en entrée, une autre façon trés agréable de consommer des légumes tout en les déclinant selon mon inspiration. La recette que je vous propose aujourd'hui est extraite du Rustica (n°2116 du 14 juillet 2010), il s'agit d'un velouté glaçé de concombre et crabe. Pour 6 personnes : Temps de préparation 10 minutes et Temps de repos : 1 heure Ingrédients : 3 concombres ... [Lire la suite]
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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