noisettes - les ateliers d'hys

Episode 3 : Instant Milka : Dacquoises noisette par Christophe Felder gourmandes trés gourmandes

Et oui aujourd'hui je vous propose la dernière recette de Christophe Felder réalisée à l'occasion du lancement de Philadelphia avec Milka. Une recette proposée en version mignardise mais qui peut se réaliser aisément en format dessert individuel c'est...

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Tags: noisettes, café, coulis, poires, capgourmet capfruits, dacquoises, philadelphia avec milka

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14 mars 2012

Nougat cream pour un dessert tout en douceur..

En rangeant l' autre fois ma bibliothèque je suis tombé sur le petit ouvrage de José Maréchal "Crèmes brûlées" aux Editions Marabout, ouvrage qui m'avait été offert parmi d'autres il y a quelques années et dans lequel j'avais remarqué quelques recettes...

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Tags: noisettes, crème, miel, pistaches, nougat, crème brûlée, amandes, nougatine

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19 octobre 2011

Gâteau au chocolat et aux fruits secs : pistaches amandes noisettes

Dans le dernier régal de novembre il ya un dossier spécial sur le chocolat et pas mal de recettes bien gourmandes parmi celles-ci 2/3 me font de l'oeuil et vont vite être testées !! Je commence donc aujourd'hui par cette recette qui est une bonne occasion...

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Tags: valrhona, chocolat, pistache, noisettes, amandes, gâteau, quatre épices

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23 février 2011

Episode 1 : Comment faire son praliné maison ? et application pratique avec des macarons ganache jivara et praliné

Mon encyclopédie du chocolat de Valrhona me manquait depuis quelques jours il faut dire honnètement que le temps passe vite même trés vite pour moi et je n'ai pas vraiment eut le temps de m'assoir de longues heures sur mon canapé à choisir mes futures...

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Tags: valrhona, ganache montee, macarons, noisettes, amandes, jivara lactée, praliné

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7 février 2011

Les gâteaux qui voyagent selon Christine Ferber : suite et fin : Gâteau noisettes amandes carottes

En achetant le dernier régal je suis tombé sur un article de Christine Ferber proposant 2 recettes de gâteaux qui voyagent. On appele gâteaux qui voyagent des gâteaux qui se conservent quelques jours réalisés avec des éléments simples et faciles à transporter....

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Tags: noisettes, amandes, christine ferber, gâteau, carottes

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25 mai 2010

Un velouté de petits pois aux noisettes et mascarpone tiède sympa pour finir un week end en beauté !!

Ca y est le week end de la Pentecôte est terminé on peut dire que l'on a été gaté cette fois-ci, avec de bonnes températures, un soleil omiprésent, voir des coups de soleil on commence à avoir des journée dignes de la saison. Une belle occasion pour se...

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Tags: velouté, noisettes, mascarponne, alba pezone, petits poix

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9 mars 2010

Gratin Dauphinois au jambon de pays ou comment essayer de faire face à un hiver qui n'en finit pas !!

Après un bref radoucissement j'espérais pouvoir mettre aux placards nos bonnes recettes d'hiver et commencer à réfléchir à des recettes qui nous rappellent les beaux jours. Ce fut une espérence de courte durée les températures franchement négatives revenant...

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Tags: comté, gratin, jambon cru, noisettes, pommes de terre

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