pistaches - les ateliers d'hys

Voeux 2015 et billet spécial Epiphanie (Pâte feuilletée inversée et propositions de galettes)

Tout d abord je vous souhaite une excellente année 2015 qu elle soit gourmande, riche, et porteuse de tout vos souhaits. Epiphanie oblige je vous fais un petit billet spécial pour ceux qui souhaitent se lancer dans la confection maison de galettes des...

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Tags: citron, pistaches, praliné, Epiphanie, feuilletage inversé, chrisophe Felder, galette des rois

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14 mai 2012

Gâteau aux amandes et citron : Dolce d'Amalfi

Lorsque j'ai vu cette recette chez Edda ce gâteau m'a tout de suite enthousiasmé : du citron, de la ricotta, des pistaches il ne pouvait que me plaire. Un gâteau moelleux agréable en bouche au bon goût de citron par l'ajout du sirop une fois cuit et tiédi....

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Tags: citron, dessert, gateau, ricotta, pistaches, amandes

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14 mars 2012

Nougat cream pour un dessert tout en douceur..

En rangeant l' autre fois ma bibliothèque je suis tombé sur le petit ouvrage de José Maréchal "Crèmes brûlées" aux Editions Marabout, ouvrage qui m'avait été offert parmi d'autres il y a quelques années et dans lequel j'avais remarqué quelques recettes...

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Tags: noisettes, crème, miel, pistaches, nougat, crème brûlée, amandes, nougatine

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1 février 2012

Cantuccini al vino santo d'Alba Pezone

Et oui après un petit intermède hier Chandeleur oblige, nous revoilà partis en Italie et plus particulièrement en Toscane, pour de délicieux petits biscuits à base d'amandes concassées, pignons, et raisins secs, graines d'anis le tout associé à un peu...

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Tags: anisette, raisins secs, biscuits, alba pezone, pistaches, marsala, amandes, pignons, vino santo

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2 août 2011

Tarte abricots pistaches selon Christophe Felder

Après 2 mois d'intenses activités me revoilà enfin.Quoi de mieux pour reprendre en douceur que de célébrer un de mes fruits préférés dont la saison bat son plein : l'abricot. Etrangement je l'apprécie sous toutes ses formes lorsqu'il est frais mais je...

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Tags: pistaches, abricots, amandes, pâte brisée, Felder

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10 juillet 2010

Cappuccino de pêches d'ici glacées aux pistaches

Rappelez vous il y a quelque jours j'avais participé avec plusieurs blogueurs à un atelier de cuisine sur les pêches et nectarines françaises "pêches et nectarines d'ici" j'avais à cette occasion publié un billet sur cet atelier et les différentes recettes...

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Tags: desserts, pistaches, peches

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21 juin 2010

Cupcakes pistache fleur d'oranger ou comment satisfaire une envie subite de cupcakes qui monte qui monte !!

Il y a longtemps que je n'avais pas confectionné de cupacakes, samedi matin un envie subite, et hop aux fourneaux tant pis si mon planning fut quelque peu boulversé !!Serait-ce le fait que mercredi je vais assister à un atelier de confection de cupcakes...

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Tags: valrhona, cupcakes, fleur d'oranger, pistaches, cupcakes de chloe

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26 mai 2010

Biscuits trés croquants au marsala, pistaches, et écorces d'oranges confites

Certains disent que la gourmandise est un vilain défaut !! et bien moi je ne trouve pas et même j'assume ce côté bien agréable. N'est il pas plaisant lorsque l'on regarde la télévision le soir, de mettre la main dans sa boite métallique et de prélever...

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Tags: biscuits, pistaches, marsala, zeste d'orange, écorce d'orange confite

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20 avril 2010

Mandorlata ou confit de poivrons aux amandes et miel de Sicile ou comment célébrer l'installation des beaux jours !!!

Les beaux jours semblent enfin s'installer définitivement on va enfin pouvoir sortir le salon de jardin et le parasol !! A nous les apéritifs sur les balcons,jardins et tous les autres lieux qui nous feront passer d'agréables moments. On dit à juste titre...

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Tags: confit, miel, alba pezone, entrée, whoopies pies, apéritif, cuisine italienne, pistaches, poivrons amandes

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