05 mai 2010

Quand la cuisine s' invite dans le 7ème Art : Timballo del Gattopardo ou Timbale du Guépard

Un titre bien mystérieux pour une recette de cuisine me direz vous et sans chercher à vous flatter je dirai que vous avez bien raison !! Pourquoi un tel titre tout simplement parce que cette recette est présentée dans le fameux film que tout le monde connait le Guépard de Visconti Palme d'or au Festival de Cannes en 1963. Une recette qui dâte du 19 ème siècle à l' Epoque où les chefs de cuisine italiens, de l'aristocratie italienne, venaient se former en France. Cette timbale du Guépard ou timbale du Prince de Lampédusa est... [Lire la suite]

27 avril 2010

Des asperges gratinées à la ricotta et au jambon cru : ça vous dit ?

Comme beaucoup j'ai quelques magazines  de cuisine que j'aime acheter tels que Saveurs, Délices, Régal, et Thuries. Une fois achetés, je les feuillette puis je les mets de côté en me disant que les recettes qui ont retenu mon attention seront testées plus tard et puis le temps passe, même trés vite et la liste des recettes à réaliser s'allonge d'une manière critique alors comme il n'y a pas de date pour prendre de bonnes réslutions, en achetant le dernier Saveur du mois de mai je me suis dis cette fois ci tu notes les recettes... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Filet mignon à la crème et aux morilles

Aujourd'hui je vous propose une recette salée parmi les recettes sucrées que je vais publier cette semaine. Un peu de salé ne nous fera pas de mal une recette classique simple à réaliser et qui plait beaucoup.Cette recette est facilement déclinable selon les goûts et les envies de chacun. A base de veau, de porc avec ou sans champignons chacun y trouvera son compte j'en suis sur. J'ai choisi de vous proposer un filet mignon de porc à la crème et aux morilles accompagné de tagliatelles. Je ne m'attarderai pas sur... [Lire la suite]
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12 février 2010

Nouilles thailandaises aux coquilles Saint Jacques marinées à la sauce de soja pour faire face à une visite imprévue !!

Aujourd'hui je vous propose la recette que j'ai préparée hier soir pour quelques amis venus à l'improviste. Il y en a qui savent "pointer leur nez " au bon moment  ma journée ayant été bien remplie par un stage d'une journée à l' Ecole du Grand Chocolat chez Valrhona Versailles pour une journée 100% chocolatissimo où l'on a confectionné des macarons au chocolat, des fondants, une mousse au chocolat et bien d'autres choses toutes plus gourmandes les unes que les autres mais je vous en reparlerai dans mon billet de... [Lire la suite]
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