27 juillet 2012

Tarte à la rhubarbe meringuée selon Christophe Felder à découvrir !!

Recette publiée le 05 aout 2011 :  Si je devais réaliser un hit parade des tartes que j 'apprécie celle ci serait au top 5 sans hésitation !! Je suis complètement fan de rhubarbe d'ailleurs je ne manque jamais d'en congeler, pour l'hiver et surtout pour me faire patienter jusqu'à la prochaine saison. Cette recette est issue de l'ouvrage de Christophe Felder "les folles tartes" aux éditions la Martinière. Elle est devenue un grand classique chez moi facile et rapide à réaliser je ne peux que vous inviter à la tester !! ... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Tarte à la ganache aux fraises et rubans de rhubarbe caramélisés

Et oui encore une tarte me direz vous , après celle au citron proposée mercredi dernier, il faut dire que les fruits sur les étals se pretent à toutes les fantaisies gourmandes !! La rhubarbe et la fraise est une association 100% gagnante que l'on peut décliner sous différentes formes verrines, cakes, tiramisu et j 'en passe. La saison pour ces 2 fruits bat son plein alors autant en profiter le temps passe tellement vite d'ici quelque mois on repassera aux fruits d'hiver oui je sais j 'anticipe beaucoup en disant ça mais c'est... [Lire la suite]
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05 août 2011

Tarte à la rhubarbe meringuée selon Christophe Felder ou comment épuiser son stock de rhubarbe d'une façon agréable ..

Le week end dernier ce fut un véritable festival de tartes chez moi une belle manière de manger des fruits frais de façon un peu plus gourmande. Mardi je vous ai proposé une tarte abricots pistaches de chez christophe Felder clic aujourd'hui je vous propose une belle tarte meringuée  à la rhubarbe toujours du même patissier issu de son ouvrage les folles tartes aux éditions la Martinière. L'originalité de cette tarte l'ajout de zeste d'orange dans la meringue ce qui apporte donne une association trés interessante et qui m'a... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Tarte à la rhubarbe meringuée de Christine Ferber

Christine Ferber est connue pour ses talents de confiturière je vous conseille vivement d'aller faire un petit tour à Niedermorscwihr où vous trouverez d"exquises confitures faites bien évidemment artisanalement, et pour ceux qui n'ont pas la possibilité de se déplacer n'hésitez pas à allez prendre votre brunch dominical au au Crillon ou au Georges V vous aurez ainsi la chance de les retrouver sur votre table. Tout ça pour vous dire que Christine Ferber, nous a proposé dans le magazine Régal d'avril / mai 2010 une belle... [Lire la suite]
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