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les ateliers d'hys
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  • Ce blog culinaire propose des recettes salées et sucrées,notamment à base de chocolat, et des recettes de macarons , des bonnes adresses pour acheter des produits de qualité ou difficiles à trouver, commente l'actualité culinaire,informe sur les nouveautés
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risotto
28 décembre 2010

A la redécouverte du parmigiano reggiano chez Alba Pezone

A la redécouverte du parmigiano reggiano chez Alba Pezone
Début décembre en compagnie d'autres blogueurs ( Anne, Stéphanie, Anne Hélène et Garance) j'ai eut la chance d'être invité chez Alba Pezone par le consortium du parmigiano reggiano afin de participer à une dégustation de différentes pépites de parmigiano...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto,  panacotta,  lasagnes,  grissinis,  parmigiano reggiano,  poires

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20 mai 2010

Risotto au safran, artichauts et mozarella di bufala en plat principal entre amis qu'en pensez vous ?

Risotto au safran, artichauts et mozarella di bufala en plat principal entre amis qu'en pensez vous ?
Il y a des classiques dans toutes les cuisines que l'on rencontrent aisément sur la table d'amis qui vous invitent, au restaurant, voir en produits surgelés. Concernant la cuisine italienne on pense tout de suite entre autres aux pizzas, pannacotas et...
Posté par lesateliersdhys à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto,  safran,  alba pezone,  artichauts,  mozzarella di bufala

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29 avril 2010

Un risotto de quinoa aux pointes d'asperges : ça peut être sympa surtout en cas d' urgence!!

Un risotto de quinoa aux pointes d'asperges : ça peut être sympa surtout en cas d' urgence!!
On dit à juste titre que la cuisine c'est de la prévision et de la rigueur,ce que j'essaie d'appliquer pour chaque recette que je réalise. Et bien lundi soir tout s'est bousculé pour moi, des amis passant à l'improviste j'ai du organisé un petit diner...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto,  asperges,  Eric Kayser,  Laurence Salomon,  coppa,  parmesan,  quinoa

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18 janvier 2010

Risotto croquant aux coquilles Saint Jacques et safran

Risotto croquant aux coquilles Saint Jacques et safran
La semaine dernière dans mon billet du 13 janvier je vous expliquais mon envie d'un risotto j'étais tombé sur cette recette mais faute de coquilles saint Jacques je m'étais "rabbatu" sur un risotto plus classique aux champignons et bien c'est chose faite...
Posté par lesateliersdhys à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto,  plat,  coquilles saint jacques,  safran

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13 janvier 2010

Risotto aux champignons un classique mais un des meilleurs !!

Risotto aux champignons un classique mais un des meilleurs !!
Et bien oui je me mets à publier des recettes salées.....Dans mon billet du 30 décembre 2009 ("un grand merci au père Noël tendance") je faisais l'inventaire de ce qu'il avait déposé chez moi : des bons d'achat pour un nouveau Kitchen Aid (KA pour les...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  risotto,  cèpes,  girolles

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