13 février 2015

Comment faire son fondant patissier ?

Aujourd'hui pas de recette à proprement parlé mais plutôt un billet pour vous présenter le fondant patissier.Ce fondant que l'on trouve sur la pâte à choux principalement (éclairs religieuses...). Beaucoup d'entre vous l'achètent dans le commerce.. Cependant il est possible de le réaliser soit même à la maison, il se conserve trés bien un an dès lors qu'il est stocké dans une boite hermétique et surtout pas au réfrigérateur. Il vous faudra juste : du sucre de l'eau et du glucose et une thermosonde pour contrôler la température. ... [Lire la suite]
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13 février 2012

Gâteau lorrain ou encore un gâteau de voyage topissime à tester d'urgence

Ceux qui me suivent connaissent mon goût pour les cakes et les gâteaux de voyage : faciles à réaliser,  qui se dégustent selon nos goûts et nos envies à tout moment de la journée. Il faut dire que les températures extérieures nous encouragent à rester chez nous autours d'une bonne tasse de thé, avec quelques bons amis, voici donc le genre de recette que je privilégie en ce moment. Ce gâteau présente une texture incroybale en bouche il est un grand classqiue chez moi depuis 8/10 ans . Le gâteau que je vous propose aujourd'hui... [Lire la suite]
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