valrhona - les ateliers d'hys

Episode 7 : Mousse au chocolat ivoire Valrhona sans oeuf au lait de coco

La mousse au chocolat c'est un peu comme la pannacotta on peut en trouver partout, tout le monde en fait c'est relativement simple à réaliser et surtout rapide. Mais faire une bonne mousse au chocolat c'est pas forcément si facile que ça à réaliser. J...

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Tags: dessert, valrhona, chocolat, noix de coco, mousse, Paques

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3 avril 2015

Episode 6 : Pâques 2015 : Entremet pamplemousse anisette mousse au chocolat ivoire biscuit et zestes de pamplemousse

On est en pleine saison du pamplemousse de Floride, l'occasion de vous rappeler, ou de vous faire connaitre, une recette d'entremet qui fait son effet, gràce à une asociation excellente le pamplemousse et l'anisette. * * * * * Qu'il est long ce titre...

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Tags: valrhona, pamplemousses, mousse, chocolat ivoire, entremets, Paques

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2 avril 2015

Episode 5 : Pâques 2015Entremet mousse chantilly au chocolat Jivara lacté bergamote et crémeux à la fleur d oranger

Entremet mousse chantilly au chocolat jivara lacté et bergamote, crémeux à la fleur d'oranger : un titre bien long pour un dessert qui nécessite juste un peu d'organisation. Un entremet frais, léger, et riche en saveurs, qui peut se réaliser sur plusieurs...

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Tags: valrhona, fleur d'oranger, bergamote, entremets, Paques

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1 avril 2015

Episode 4 : Paques 2015 La tarte chaude au chocolat de chez Valrhona

Allez avec ce billet on commence a attaquer les choses sérieues c est à dire les desserts et bien sur chocolatés Paques oblige. La tarte au chocolat est un grand classqiue que l on peut déguster à maintes occasions mais celle ci est un peu spéciale puisque...

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Tags: valrhona, chocolat, tarte, Paques

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4 mars 2015

Gateau au chocolat de Vera Slavinski dans un moule Konstantin Slavinski

Si vous êtes : accros au chocolat et ou foodista ce billet est fait pour vous !! La semaine dernière je vous avais présenté un moule tres design de Konstantin Slavinski auquel j avais fait l honneur de l accompagner d 'un gâteau de Savoie de chez Pierre...

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Tags: valrhona, chocolat, moule Konstantin Slavinski, Vera Slavinski

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10 février 2015

Brioche aux pralines 1ère utilisation de nos pralines maison !!

Hier je vous ai proposé de faire vous même vos pralines maison c est ici clic.Recette sans grandes difficultés, voici aujourd'hui une première utilisation de nos pralines maison la brioche aux pralines. Beaucoup connaissent cette recette et l'apprécie...

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Tags: valrhona, pralines, brioche

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15 décembre 2012

Episode 2 : Quelques idées d'entremets pour les fêtes

Pour tout vous dire je ne suis pas vraiment bûches alors j ai plutôt tendance à proposer à mes invités des entremets pour les fêtes de fin d'année. Voici donc quelques propositions que je vous conseille de tester : la réalisation peut se faire sur plusieurs...

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Tags: valrhona, chocolat, entremets

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23 juillet 2012

Panna cotta ivoire à la fleur d'oranger et coulis de framboises pour finir sur une note légère !!

Recette déjà publiée le 02 aout 2010 : Comme beaucoup j'apprécie la panna cotta qui est un dessert relativement léger et qui à l'avantage de pouvoir être décliné selon nos envies et nos humeurs, pour preuve plusieurs recettes ont déjà été publiées sur...

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Tags: valrhona, verrines, framboises, fleur d'oranger, coulis, chocolat ivoire, pana cotta

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11 juillet 2012

Comme une pizza aux abricots et fleur d'oranger : délicatement subtil !!

Il y a des alliances de saveurs juste magiques. L'abricot et la fleur d'oranger en font partie, un duo dont je ne me lasse pas en été, qui apporte chacun au duo sa personnalité en se complétant sans prendre le pas sur l'autre en résumer : trop bon !!...

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Tags: dessert, valrhona, ducasse, Michalak, fleur d'oranger, brioches, abricots, pizza

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4 juillet 2012

Macarons au citron vert pour faire le plein de fraicheur !!

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de macarons il faut dire que tout le monde en fait, on trouve de multiples recettes sur les blogs. Il ne se passe pas une semaine sans que je sois sollicité pour en réaliser à l'occasion d'un diner entre...

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Tags: valrhona, ganache montee, macarons, citron vert

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