vanille

  Je ne sais pas pour vous mais moi ce temps d 'hiver me pousse à la gourmandise. Un bon café un bon thé selon l heure de la journée une manière bien agréable de se réchauffer et de se détendre un instant.J oubliais le tout accompagné  d un biscuit et là on reprend de l'énergie pour le reste de la journée. En tombant sur ces biscuits chez Edda tout de suite je me suis dit il me les faut !! j aime la pâte d'amandes, j adore la fleur d'oranger alors hop ni une ni deux je me suis empressé de les réaliser.Un régal,... [Lire la suite]

Le dernier ouvrage de Christophe Adam intitulé Tartelettes est une vraie mine de gourmandise aprés avoir testé les tartelettes tout choco, puis celles aux 2 citrons je continue à tester pour mon plus grand plaisir ces diffrérentes propositions. Aujourd'hui je vous propose des tartelette à la vanille segments d'oranges et gelée de concombre à la menthe un mariage de saveurs trés réussi qui au final offre une tartelette légère raffraichissante et originale à proposer aux beaux jours lorsque ces derniers auront décidé de s'installer... [Lire la suite]

Ceux qui me suivent régulièrement sur mon blog connaissent mon goût prononcé pour les cakes.J aime tester de nouvelles recettes pour découvrir de nouvelles textures.Cette recette est extraite de l'ouvrage : mes petits gâteaux de Bérangère Abraham. Un ouvrage que je n'avais pas eut vraiment le temps de feuilleter depuis son acquisition il y a quelques années et bien je le regrette car il regorge de recettes trés tentantes !! à suivre... Pour en revenir à la recette du jour : ces cakes sont particulièrement légers avec l'ajout de... [Lire la suite]

Les vacances sont propices aux longs cafés entre amis et au quatre heure gourmand c'est pourquoi aujourd'hui je vous propose un marbré chocolat vanille gourmand trés gourmand comme j ai l'habitude de dire. Encore une recette trés sympathique issue de l'encyclopédie du chocolat de chez Valrhona. Au delà de son côté gourmand cette recette est un peu plus technique qu'elle n y parait en effet il y a une astuce pour obtenir un beau marbrage et à vous serez tout fier de dire c'est moi qui l'ai fait.Il suffit d'utiliser 2 poches à... [Lire la suite]

Chose due chose promise je vous avais promis il y a quelques jours les recettes gourmandes que Christophe Felder nous avait proposée lors du lancement de Philadelphia avec Milka : c est ici clic . Une aprés midi trés trés gourmande ... alors pour commencer je vais vous proposer le choux Milka d'ailleurs voici une recette d'actualité avec la publication de son dernier ouvrage : Petit Choux : un petit ouvrage pour devenir un vrai pro de la pâte à choux, avec de multiples déclinaisons possibles et gourmandes, de ces petites... [Lire la suite]

Recette déjà publiée en septembre 2011 : Je vous vois déjà derrière votre écran en train de rire, en lisant ces lignes et vous n 'aurez pas tort au contraire !! Je crois que j'ai vraiment besoin de vacances, pour ceux qui me suivent, je publie 3 fois par semaine le lundi mercredi et vendredi et exceptionnellement d'autres jours si l'actualité le nécessite. Hors lundi soir, en rédigeant mon billet sur ma galette praliné citron je pensais l'avoir programmé pour aujourd'hui et bien non elle fut publiée acccidentellement hier à cause... [Lire la suite]

Pour beaucoup les fêtes de fin d'année sont propices aux bons repas, pour preuve chacun y va de ses propositions gourmandes en ce moment, salées, sucrées, le choix est vaste et il y en a pour tout les goûts. Cette période de fin d'année va bien au delà des repas familiaux ou entre amis, j adore recevoir pour partager un thé ou un café une belle occasion pour partager quelques gourmandises. Alors aujourd'hui je vous propose un cake léger et  riche en saveurs à base de vanille et de rhum, le rhum mettant délicatement en... [Lire la suite]

Après le ricotta di buffala proposée en pré-dessert lundi aujourd'hui je vous propose de revisiter un grand classique que tout le monde connait la pannacotta. Une pannacotta colorée qui saura s'inviter dignement sur votre table de fêtes.Un triple mariage de saveurs vanille/griottes/thé vert matcha. Cette recette est une adaptation d'une recette proposée dans le dernier Thuries magazine : Adaptation, car j 'ai gardé la recette avec laquelle j'ai l'habitude de travailler (issue d'une recette de chez Alba), et puis j'ai zappé la... [Lire la suite]

Aujourd'hui pour clore une semaine bien gourmande, je continue à vous proposer quelques idées de cadeaux gourmands à offrir autours de vous ou à proposer autours d'un thé le week end arrivant. Ces vanille Kipferl proposés par Christophe Felder issus de son ouvrage Patisserie, sont tout simplement divins le plus dur est d'arréter la dégustation quand on commence !!   Il faut dire que si vous appréciez les biscuits la saison est propice en adoptant le thème de l'Avent et tout particulièrement les biscuits alsaciens aux saveurs... [Lire la suite]

Il y a quelque temps encore le riz, le tapioca, la semoule n'avait pas vraiment la côte en cuisine jugés dépassés, pas tendance et puis depuis quelques temps on revoit apparaitre dans les ouvrages de cuisine, les magazines, des desserts mettant en avant ces ingrédients souvenez vous je vous avais proposé il y a quelque temps un gateau de semoule oriental de Christophe Michalack la recette c'est ici puis  des petites crème au tapioca la recette c'est ici. J'ai toujours aimé ces desserts d'enfance souvent riches en... [Lire la suite]