31 mars 2015

Episode 3 : Polpettine dolci de la nonna toujours dans l esprit d un apéritif sicilien: bonbons salés/sucrés

Et oui comme vous pouvez le voir je ne quitte pas cette délicieuse et gourmande région italienne : la Sicile encore une petite suggestion salée ce sera la dernière à proposer à vos convives en apérif ou entrée accompagnée d une petite salade comme cela vous plaira !! Il s agit en fait de petite boulettes de viandes frites que l on peut aisément préparer d avance et juste passer au micro onde au moment de servir pour ceux qui en veulent pas passer trop de temps en cuisine. Ce billet est un réedit de mai 2010 Allez hop en cuisine... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Quand la cuisine s' invite dans le 7ème Art : Timballo del Gattopardo ou Timbale du Guépard

Un titre bien mystérieux pour une recette de cuisine me direz vous et sans chercher à vous flatter je dirai que vous avez bien raison !! Pourquoi un tel titre tout simplement parce que cette recette est présentée dans le fameux film que tout le monde connait le Guépard de Visconti Palme d'or au Festival de Cannes en 1963. Une recette qui dâte du 19 ème siècle à l' Epoque où les chefs de cuisine italiens, de l'aristocratie italienne, venaient se former en France. Cette timbale du Guépard ou timbale du Prince de Lampédusa est... [Lire la suite]