les ateliers d'hys

Brioche mousseline de Philippe Conticini

Comme je vous le disais mercerdi dans mon billet sur mes petits pains au lait au confit d'oranges et oranges confites, le petit déjeuner est un repas important pour moi. Aujourd'hui je vous propose ma deuxième recette que j'ai proposée à mes hôtes le...

Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Conticini, brioche mousseline, pâte à tartiner au chocolat maison

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2010

Un risotto de quinoa aux pointes d'asperges : ça peut être sympa surtout en cas d' urgence!!

On dit à juste titre que la cuisine c'est de la prévision et de la rigueur,ce que j'essaie d'appliquer pour chaque recette que je réalise. Et bien lundi soir tout s'est bousculé pour moi, des amis passant à l'improviste j'ai du organisé un petit diner...

Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, asperges, Eric Kayser, Laurence Salomon, coppa, parmesan, quinoa

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2010

Petits pains au lait au confit d'oranges et oranges confites version Conticinienne ou comment bien débuter la journée !!

On ne le dira jamais assez le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée souvent négligé voir oublié , combien partent le ventre vide puis ressentent un violent coup de fatigue à 10 heures !! Que ce soit en semaine ou en week end c'est...

Posté par lesateliersdhys à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Conticini, confit d'oranges, pain au lait, zestes d'oranges confits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2010

Des asperges gratinées à la ricotta et au jambon cru : ça vous dit ?

Comme beaucoup j'ai quelques magazines de cuisine que j'aime acheter tels que Saveurs, Délices, Régal, et Thuries. Une fois achetés, je les feuillette puis je les mets de côté en me disant que les recettes qui ont retenu mon attention seront testées plus...

Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, jambon cru, ricotta, entrée, asperges, mamina

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2010

Whoopies pies black and white

Surprise hier matin en me levant, ma cuisine était envahie de ces étranges petites pâtisseries, j'avais bien entendu quelques bruits bizarres dans mon sommeil (robot, bruit de casseroles, portes de frigo) mais je n'aurai jamais pensé qu'ils oseraient...

Posté par lesateliersdhys à 06:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, ricotta, whoopies pies, miel d'oranger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2010

Cocktails d'informations

Comme d'habitude aujourd'hui pas de recette mais des d'informations qui pourraient vous interesser : Un menu tout macaron ça vous dit ? (Source : Paris Gourmand) Oui vous avez bien lu !! le restaurant Justine de l'hotel Méridien Montparnasse (19 rue du...

Posté par lesateliersdhys à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue géant, menu tout macaron, salon saveurs 2010

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2010

Une soirée à Paris : Le Bouquet Saint Paul

Je ne sais pas pour vous mais moi en hiver ma vie ressemble plutôt à celle d'une marmotte.Moins je sors et mieux je me porte, sachant que je ne supporte absolument pas le froid.Depuis quelques jours il semble que le beau temps souhaite s'installer sur...

Posté par lesateliersdhys à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mariages freres, berthillon, brasserie, marais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2010

Torta caprese ou comment finir sur une note sucrée !!

Aujourd'hui nous plions nos bagages et nous rentrons à la maison en chantant gaiement Capri c'est fini ........ Et pour que notre retour soit moins douloureux je vous propose de finir sur cette agréable note sucrée avec ce gâteau de l'Ile de Capri à base...

Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, valrhona, chocolat, poudre d'amande, cuisine italienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2010

Tortano napoletano ou pain du pizzaiolo ou comment prendre un petit apéritif sur une terasse à Capri !!

Que d'allers et retours cette semaine si vous aviez a envoyer des cartes postales je suis sur que vos amis seraient un peu perdus et je les comprends volontiers !! Lundi on était au Nord de la Côte Est des Etats Unis et plus précisément en pays Amish...

Posté par lesateliersdhys à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, apéritif, cuisine italienne, permesan, provolone, pâte à pizza, salami

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2010

Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

J'espère que je ne vous donne pas le tournis avec tout ces allers et retours d'un continent à l'autre on pourra dire que cette semaine on a voyagé et ce n'est pas fini !! N'y voyez aucune malice de ma part face aux évènements actuels ( fermeture de l'espace...

Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: valrhona, chocolat, biscuits, Martha Stewart, whoopies pies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 > >>