Macarons autours d'un thé : variantes de parfums

Hier je vous ai présenté la recette inspirée de Mercotte concernant les macarons à la rose aujourd'hui je vous propose de vous présenter 2 autres variantes c'est à dire :

* Macarons à la pistache : (voir photos du billet d'hier)

Pour la confection des coques la recette est identique il suffit juste de remplacer la pointe de couteau de colorant rose par du colorant vert.

Concernant la confection de la ganache les ingrédients sont identiques il suffit juste de rajouter une grande cuillère de pâte à pistache colorée une fois le mélange refroidit.

*Macaron à la lavande : (voir photos du billet d'hier)

Pour la confection des coques la recette est identique il suffit juste de remplacer la pointe de couteau de colorant rose par du colorant violet.

Pour la ganache même principe vous remplacer l'arôme de rose par de l'arôme de lavande.

Attention pour ces derniers macarons veiller à ne mettre qu'une pointe de cuillère à moka d'arôme de lavande car ce dernier à un pouvoir aromatisant trés puissant et le risque serait de rendre vos macarons écoeurants.

Conseils de dégustation:

Un conseil pour déguster vos macarons  et pour apprécier leur saveur éviter de commencer par ceux présentant des arômes puissants tels que : Violette/lavande/Rose/Litchi/Jasmin...

Précision complémentaire :

La pâte à pistache peut s'acheter à l'épicerie G Detout je vous redonne l'adresse :

58 rue Tiquetonne 75002 Paris

4 rue du plat 69002 Lyon 

ou bien sur internet : www.artgato.com

A bientôt Hervé.