Pannacotta au bubble gum ou vive la régressivité !!

Il y en a une qui a eut de la chance ce week end c'est ma nièce.Lors de la présentation des sirops à idée du Moulin de Valdonne il nous a été gentiment offert quelques sirops.Cette dernière n'a évidemment pas oublié de me demander d'y gouter même si je m'étais promis de les cacher pour les utiliser ultérieurement pour des cocktails ou des recettes.

L'insistance de ma nièce a  donc eut raison de moi et je lui ai donc préparé quelques mini panacotta au bubble gum.

Des pannacotta trés regressives pas trop sucrées,qui m'ont plutôt agréablement surpris et  qui ont plus tant à ma nièce qu'aux adultes .

Bon je vous donne la recette :

Pour 4 personnes : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes temps de repos 3 heures minimum.

Ingrédients :

* 40 cl de crème liquide entière

* 5 grammes de gélatine

* 50 grammes de sucre

*1 cuillère à soupe de sirop à idée bubble gum Moulin de Valdonne produit offert

*1 pointe de couteau de colorant rose

-Dans un bol faire tremper la gélatine 10 minutes

-Dans une petite casserole mettre à chauffer la crème le sucre et remuer à l'aide d'une maryse

-Lorsque des petites bulles apparaissent sur le bord de la casserole rajouter la gélatine et remuer une minute à la maryse pour être sur de sa bonne dilution dans la crème chaude.

-Rajouter ensuite la cuillère à soupe de sirop et une pointe à couteau de colorant rose

-Verser dans des verrines et mettre au réfrigérateur pour 3 heures minimum

Trucs et astuces :

- Pour ne pas incorporer d'air dans la préparation mélanger à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère en bois pas de fouet.

Informations :

Hier j'ai eut la chance de pouvoir me libérer pour aller à la rencontre des fournisseurs des restaurants d'Alain Ducasse tous réunis au Plazza Athénée, je vous ferai un petit résumer à la fin de la semaine.Ce fut un belle occasion pour moi d'enrichir mon carnet de bonnes adresses.

A bientôt.

Hervé

Comments

[michelle]

cela donne envie de la réaliser, il faut que je trouve ce sirop. Merci pour l'idée recette. Bonne journée.

[Doria]

Une belle gourmandise enfantine !
Je te souhaite une très belle soirée de ce mercredi,
Bisous, Doria

[samia]

des pana cotta trop girly, et saveur d'enfance, merci!
je constate que tu as également fait de belle rencontre.
bonne soirée,
samia.

[clemence]

j'ai hésité à prendre ce sirop mais j'ai pris framboise/rose à la place... Pas gave : je l'achèterai !

[Diane-plop]

Bonjour Hervé,
Oh là là !!!! Une panna Cotta au bubble gum .... Quel délice régressif. J'aurais beaucoup aimé y goûter pour fondre de plaisir ....
Bien sûr ce n'est pas que pour les enfants !!!!
Très bonne journée
Patricia - La Table de Pénélope