Clafoutis au miel noisettes et melon

En été prorité aux fruits et légumes de saison dans ma cuisine.La saison est trop courte pour ne pas en profiter.Une belle façon de faire le plein de vitamines et de mettre un peu de soleil dans son assiette les jours de grisaille.

Il est vrai que ce week end on a été particulièrement gâtés beau temps chaleur on commence à revivre un peu dommage pour ceux qui reprennent le travail aujourd'hui.

Je commence à compter les jours étant en congés 4  semaines au mois de septembre je croise les doigts pour une météo clémente et agréable à défaut je passerai plus de temps à cuisiner.

Passées ces considérations revenons à notre recette : C'est en parcourant le trés joli blog de Marie des petits plats de Trinidad que j'ai découvert cette recette rapide pleines de saveurs qui saura amuser vos papilles.

Il s'agit donc d'un clafoutis avec des dés de melon de la poudre de noisette et du miel d'oranger un résulat qui donne beaucoup de saveurs à cette recette.

Comme d'habitude j'aime réfléchir aux déclinaisons possible pour des essais ultérieurs :

Abricots/ poudre d'amande et pourquoi pas avec quelques éclats de pistaches

Abricots / poudre de pistache

Pêches / poudre d'amande

Abricots et rhubarbe (même si ce n'est plus vraiment la saison vous en avez peut être un peu au congélateur comme moi)/ poudre d'amande

J'ai doublé les doses par rapport à la recette initiale pour obtenir un clafoutis pour 10 personnes.

Pour 10 personnes :Temps de préparation :20 minutes Temps de cuisson 30 minutes à 160°

Ingrédients : 

1 melon bien mur et surtout bien parfumé

140 grammes de miel

4 oeufs entiers

80 grammes de poudre de noisettes

600 grammes de crème fraiche épaisse

2 cuillères à soupe de rhum brun

Un peu de sucre glace pour la finition

Préchauffez votre four à 160°

Beurrez votre plat à gratin et réservez au réfrigérateur

Epluchez votre melon et coupez le en petits cubes réservez au réfrigérateur

Dans le bol de votre robot mélanger à l'aide du fouet à vitesse vive le miel et les oeufs pour obtenir un mélange pâle et mousseux

Rajouter ensuite, la poudre de noisette le rhum puis la crème gfraiche épaisse bien mélanger l'ensemble

Versez dans votre plat à gratin les cubes de melon puis l'appareil à clafoutis

Cuire au four 30 minutes environ

Une fois votre clafoutis refroidi soupoudrez le de sucre glace

Bonne dégustation...

Comments

[talonhautetcacao]

la petite touche de miel et de noisette est très interessante

[Hervé]

Effectivement une recette qui a beaucoup plu et que je referai trés vite.
@Mercotte : bien d'accord avec toi les recettes de Marie sont excellentes

[Mercotte]

sûr qu'avec du melon c'est original, mais de toute façon les recettes de Marie elles sont toujours super !

[philo]

Je me souviens de cette recette chez Marie !
Ca fait envie surtout que j'adore le melon mais que je ne le cuisine jamais, c'set bête

[sab]

tres original