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les ateliers d'hys
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  • Ce blog culinaire propose des recettes salées et sucrées,notamment à base de chocolat, et des recettes de macarons , des bonnes adresses pour acheter des produits de qualité ou difficiles à trouver, commente l'actualité culinaire,informe sur les nouveautés
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4 janvier 2018

Galette des rois selon Christophe Felder et le pas à pas pour un feuilletage inversé réussi !!

Galette des rois selon Christophe Felder et le pas à pas pour un feuilletage inversé réussi !!
réédition du message du 3 jnvier 2011 Galette des rois selon Christophe Felder et le pas à pas pour un feuilletage inversé réussi !! Qui n' a jamais révé de pouvoir dire fièrement à ses amis invités au moment du dessert la galette c'est moi qui l'ai faite...
Posté par lesateliersdhys à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pate feuilletée galette Felder epiphanie

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16 mai 2012

Quindim ou flan de coco pour un air de Brésil et infos sur le concours gâteaux lorrains

Quindim ou flan de coco pour un air de Brésil et infos sur le concours gâteaux lorrains
Ah ces petits flans : un des desserts les plus populaires au Brésil j 'en garde encore un souvenir ému depuis mon dernier séjour au Brésil.... J'avais bien pendant un temps cherché en vain une recette mais après 2/3 essais je ne retrouvais absolument...
Posté par lesateliersdhys à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  noix de coco,  citron vert,  lait de coco,  flan,  bresil

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17 janvier 2012

Galette feuilletage inversé citron et praliné et un peu d'actualité

Galette feuilletage inversé citron et praliné et un peu d'actualité
Et bien cette année je me serais bien amusé à faire des galettes tant dans la confection du feuilletage inversé que dans le choix des garnitures !! Si je vous disais que je pense déjà aux prochaines pour 2013 vous avez le droit de penser que je suis fou...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  valrhona,  Hermé,  galette des roi,  praliné

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11 janvier 2012

Galette des rois au feuilletage inversé, chocolat trés trés gourmande !!

Galette des rois au feuilletage inversé, chocolat trés trés gourmande !!
Même si l'Epiphanie est passée, je m'autorise à vous proposer une seconde version de galette des rois que je vous conseille de tester trés rapidement !! La semaine dernière je vous proposais une galette à base de pistaches c'est ici clic. Aujourd'hui...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: galette,  valrhona,  chocolat,  Felder,  Epiphanie

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4 janvier 2012

Galette des rois feuilletage inversé à la pistache

Galette des rois feuilletage inversé à la pistache
Dimanche ce sera l'Epiphanie, il est grand temps de penser aux galettes, aux bonnes faites maison, pas celles que l'on trouve sur certains étals depuis plus d'un mois.... Cette année je vous propose une jolie galette à la pistache riche en saveurs et...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: galette,  galette des roi,  Felder,  crème d'amandes pistache,  feuilletage inversé

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28 décembre 2011

Couronne des rois selon Pierre Hermé extraite de son nouvel ouvrage Rêves de Patissier

Couronne des rois selon Pierre Hermé extraite de son nouvel ouvrage Rêves de Patissier
Et oui Noel est passé, on est tous déjà à cogiter sur nos recettes du nouvel An qui aura lieu d'ici quelques jours. Pour moi exceptionellement je ne serai pas en cuisine, mais invité ça a du bon de temps en temps !! alors autant commencer à vous proposer...
Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Herme,  fleur d'oranger,  rhum brun,  fruits confits,  Epiphanie,  couronne des rois,  rêve de patissier

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