les ateliers d'hys

Macarons au caviar Dom Petroff

Lorsque j'ai lu le billet de notre ami Dorian nous proposant de participer à un concours de recettes à base de caviar Dom Petroff j'ai dis oui tout de suite oui !!!! Une fois " l'excitation" retombée il me fallait réfléchir à une recette originale qui...

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Tags: macarons, crème, dorian, caviar, dom petroff

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29 janvier 2011

Le week end c'est permis !! Macarons à la bergamote

Il y a bien longtemps que je ne vous avais pas proposé un macaron et bien aujourd'hui c'est chose faite avec ce macaron à la bergamote plein de saveurs. Les macarons à la maison il y en a tout les jours dans le frigo en effet ; faits d'avance ils se congèlent...

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Tags: ganache montee, macarons, bergamote

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27 août 2010

Macaron à la lavande dernier épisode !!!

Et oui comme promis je clos l'épisode de la lavande avec la recette du macaron qui accompagnait hier cette succulente panna cotta ivoire à la lavande. Pour ceux qui prennent le train en marche hier je proposais un dessert 100% lavande : une panna cotta...

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Tags: ganache montee, macarons, lavande

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22 juillet 2010

Macarons à la fraise mais sans confiture !!

La semaine dernière, le temps était chaud même trés chaud, tant mieux j' étais en congés pour une semaine. Entre les piques-niques entre amis, les visites, les goûters pour mes nièces je n'ai pas vu le temps passé alors pour tout "caser" dans un planning...

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Tags: ganache montee, macarons, fraises

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7 juillet 2010

Macarons pistaches cerises un dimanche matin à la fraiche

Samedi dernier, ce fut une journée relativement fatigante physiquement, tout d'abord j'ai commencé ma journée par une partie de golf qui fut trés sympathique mais relativement éprouvante avec les températures caniculaires, que nous avions dans l'est de...

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Tags: macarons, pistache, cerise

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24 juin 2010

Macarons au citron vert légers et frais qui veut goûter ?

Certains diront que je fais une idée fixe avec le temps mais personnellement j’en ai vraiment assez de cette morosité ambiante. Voilà maintenant 2 jours que nous avons des journées dignes d’un été une belle occasion pour moi de me remettre à faire des...

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Tags: ganache montee, macarons, citron vert

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10 mai 2010

Devinette pour un début de semaine en fanfare : Des macarons oui mais encore ?

La semaine promet d'être encore bien chargée, des idées de recettes pour un diner d'une amie qui ne sait pas cuisiner (ce n'est pas moi qui le dit je ne me permettrais pas ), les 6 ans de la fille d'une amie pour qui je dois confectionner des cupcakes,un...

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Tags: macarons, pistache, cupcakes de chloé, fleurs d'orangers

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7 avril 2010

Macarons chococlat et fèves de tonka

Cette année pour les fêtes de Pâques j'étais chargé de la partie sucrée un cadeau en soit : faire plaisir et se faire plaisir. Alors pour accompagner le café quelques macarons : des macarons aux coques blanches qui tranchent avec la couleur sombre et...

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Tags: macarons, ganache montée, macarons au chocolat, fève de tonka

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20 mars 2010

Macarons aux fruits de la passion pour conclure la semaine !!

La journée du macaron c'est AUJOURDH'HUI j'en connais pas mal qui vont macaronner, aller à des dégustations gratuites ou même prendre un cours pour pouvoir confectionner ces petits bijoux !! Et bien moi j'organise une dégustation gratuite à la maison...

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Tags: macarons, concours, desserts, fruits de la passion, journée du macaron 2010

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17 mars 2010

Macarons au jasmin

Pour continuer dans la série des macarons, que je propose cette semaine "journée du macaron " oblige, voici une recette que je confectionne pour la première fois : Des macarons au jasmin. J'avais acheté chez G Detout de l'arôme de jasmin mais par manque...

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Tags: macarons, concours de macarons, jasmin, journée du macaron 2010

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