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Episode 4 : Paques 2015 La tarte chaude au chocolat de chez Valrhona

Allez avec ce billet on commence a attaquer les choses sérieues c est à dire les desserts et bien sur chocolatés Paques oblige. La tarte au chocolat est un grand classqiue que l on peut déguster à maintes occasions mais celle ci est un peu spéciale puisque...

Posté par lesateliersdhys à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: valrhona, chocolat, tarte, Paques

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29 mars 2015

Episode 1 La pasteria napoletana un dessert typique pour Pâques !!!

Quelque soit le dessert que je propose à mes convives pour Pâques il y aura toujours cette fameuse pasteria napoletana dessert typique italien que l on déguste à Pâques en Sicile: on est n eplein de dedans n est ce pas !!! Un dessert riche en saveurs...

Posté par lesateliersdhys à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Pâques, eau de fleur d'oranger, ble, fruits confits, pasteria napoletana, agrumes

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27 mars 2015

L incroyable tarte aux amandes de Babsie Steger !!!!!!!!! si il n y en a qu une à essayer .................

Ca fait un moment que j avais envie de vous la faire redécouvir, en effet j avais déja publiée cette tarte sur mon blog il y a quelques années suite à la parution de l ouvrage de Babsie Streger sur les patisseries autrichiennes connues mondialement comme...

Posté par lesateliersdhys à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, Babsie Streger

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23 février 2015

Quand les Tartes kluger rencontrent les Jus de fruits d'Alain Milliat

A l'invitation d'Elise j ai participé à une soirée sympathique et gourmande durant laquelle on nous a présenté différentes tartes fabriquées par Catherine Kluger que l on ne présente plus.Il y en avait pour tout les gouts des salées et bien sur des sucrées...

Posté par lesateliersdhys à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, tartes Kluger, Alain Milliat, jus de fruits, nectars

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12 février 2015

Tarte gourmande à la vergeoise

La vergeoise vous connaissez ? c est un sucre provenant de la betterave après affinage, on la trouve de couleur blonde ou brune On l'utilise notamment dans la fabrication des speculoos ça vous connaissez !! C est en allant sur le beau blog amuses bouches...

Posté par lesateliersdhys à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartevergeoise brunevergeoise blonde

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11 février 2015

Tarte Valbonnaise de Christian Camprini version Christophe Michalak

Mon emploi du temps ne me permet pas de suivre toutes les emissions sur le thème de la cuisine comme je le voudrais. Cependant par hasard il y a quelques jours j'ai pu suivre l émission dans la peau d un chef dans laquelle Christophe Michalak proposait...

Posté par lesateliersdhys à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Conticini, tarte, confit d'oranges, pâte d'amande, oranges, Christophe Michalak, dacquoises, dans la peau d 'un chef, Christian Camprini

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13 août 2012

Tarte aux amandes de Babsie Steiger

Recette déjà publiée en septembre 2011 Ah cette tarte !! étonnante, gourmande , tout les superlatifs lui vont comme un gant en conclusion je ne peux que vous la conseiller, vous ne serez pas prêt de l'oublier. D'abord une petite précision, cette tarte...

Posté par lesateliersdhys à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, Babsie Streger

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27 juillet 2012

Tarte à la rhubarbe meringuée selon Christophe Felder à découvrir !!

Recette publiée le 05 aout 2011 : Si je devais réaliser un hit parade des tartes que j 'apprécie celle ci serait au top 5 sans hésitation !! Je suis complètement fan de rhubarbe d'ailleurs je ne manque jamais d'en congeler, pour l'hiver et surtout pour...

Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, meringue, rhubarbe, oranges, chrisophe Felder

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27 juin 2012

Quand Pierre Hermé nous propose une tarte tropézienne

Si il y a bien un dessert synonyme de vacances et de farniente c est la mythique tarte tropézienne.Pour devenir incollable sur ce dessert c est ici clic . Je vous avais déjà proposé une recette de tarte tropézienne à base de ganache montée à la fleur...

Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, Hermé, fleur d'oranger, tarte tropézienne, kirsch

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1 juin 2012

Tarte à la ganache aux fraises et rubans de rhubarbe caramélisés

Et oui encore une tarte me direz vous , après celle au citron proposée mercredi dernier, il faut dire que les fruits sur les étals se pretent à toutes les fantaisies gourmandes !! La rhubarbe et la fraise est une association 100% gagnante que l'on peut...

Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Conticini, valrhona, ganache, tarte, fraises, rhubarbe, Felder

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