basilic - les ateliers d'hys

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Cake au croque monsieur ça vous dit ?

Je vois déjà l'effet de surprise en recevant ma newsletters vous vous demandez bien à quoi cela peut ressembler et surtout le gout que cela peut avoir. Et bien je vous rassure c'est délicieux même trés savoureux le tout est de mettre les bons ingrédients....

Posté par lesateliersdhys à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, pancetta, cake, parmigiano reggiano

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12 août 2010

Gaspacho de nectarines d'ici au pain d'épices et au basilic

Lorsque l'on parle gaspacho, on pense tout de suite à un gaspacho andalous servi frais à l'ombre d'une terrasse, d'ailleurs pour ceux qui voudraient en réaliser un avant la fin de l'été, j'en ai publié un il y a quelques semaines qui avait bien plu. (clic)...

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Tags: verrines, basilic, nectarine d'ici, pain d'épices

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8 juillet 2010

Duo de mousses de basilic et de fraises : frais et léger !!

Les températures caniculaires actuelles, et les départs en vacances approchant beaucoup d'entre nous souhaitons à la fois des desserts légers et relativement peu caloriques. La saison des fruits bat son plein, celle-ci étant relativement courte il est...

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Tags: dessert, chantilly, basilic, ricotta, fraises, mousse

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5 juillet 2010

Salade de pâtes italiennes aux crevettes et pistou de basilic maison

Vendredi dernier c'était bien une des rares fois où cuisiner n'était vraiment pas un plaisir pour moi vues les températures caniculaires.Fatigué, manquant d'inspiration je ne savais pas quoi préparer pour le diner et comme toujours un week end chargé...

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Tags: crevettes, basilic, pâtes fraiches, parmesan, pistou, salade

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17 juin 2010

Canelonni à la ricotta et pistou de basilic en entrée ou en plat principal c'est comme vous voulez !!

Je me suis toujours passionné pour la cuisine étrangère et je l'apprécie beaucoup tant mieux me direz vous vu que j'ai passé pas mal de temps en expatriation. Deux cuisines diamétralement opposées ont mes faveurs la cuisine italienne et la cuisine asiatique....

Posté par lesateliersdhys à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, ricotta, alba pezone, cannellonis, pistou

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14 juin 2010

Dessert léger au basilic et aux fraises pour se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne !!

Samedi matin en allant faire mon marché, je suis tombé sur des petites cagettes de fraises de 1 kg magnifiques qui m'ont tout de suite fait de l'oeuil je ne pouvais donc repartir sans. Après les avoir déguster nature, puis accompagner de crème il m'en...

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Tags: dessert, basilic, ricotta, fraises

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11 mai 2010

Pannacotta vanille et basilic, vous en prendrez bien une !!

Lorsque je veux faire plaisir à mon entourage, je sors mon KA, mes colorants et ma poudre d'amande et je me mets à faire des macarons à coup sur je remporte les suffrages. Seul petit hic, il en faut bien un me direz vous sinon la vie ne serait pas marrante...

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Tags: vanille, basilic, café, bubble-gum, pannacotta

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26 février 2010

Cupcakes citron vert et basilic ou comment utiliser l'excédent de ganache montée de mes macarons

Le week end dernier j'ai cuisiné pour tous les âges. Les plus jeunes ont eut droit : à des cookies et des sablés bretons et les plus grands des macarons citron vert basilic. Il me restait de la ganache montée que je ne voulais pas perdre alors ce sera...

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Tags: cupcakes, cupcake's day, basilic, citron vert, la cuisine de Dorian

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23 février 2010

Macarons citron vert et basilic d'aprés une création de Pierre Hermé

Depuis longtemps je souhaitais tester l'association citron vert et basilic. J'apprécie beaucoup le citron vert notamment dans le cheesecake, et le basilic dans les plats italiens l'association des deux saveurs attisait fortement ma curiosité ni une ni...

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Tags: macarons, ganache montée, Pierre Hermé, basilic, citron vert

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