Quelques idées sucrées pour les fêtes de fin d'année

Toujours curieux de savoir quelles surprises gourmandes nous préparent nos grands patissiers parisiens j'ai décidé d'aller faire un tour sur leur site et de vous faire un petit résumé de leurs propositions sucrées histoire de vous mettre un peu l'eau à la bouche et peut être d'aider dans leur choix ceux qui hésitent encore.

Chez Pierre Hermé :(www.pierreherme.com)

- On vous propose :

*  la buche "2000 feuilles" inspirée du millefeuille praliné

* la buche infiniment caramel ( pâte sablée, caramel moelleux,biscuit imbibé au jus de caramel et citron,crème de mascarponne au caramel)

* la buche CHUAO (biscuit chocolat sans farine, ganache au chocolat et cassis,baies de cassis)

* 4 macarons d'exception sur une base de fruits d'hiver fleurs et épices

* Pour les amateurs de truffes noires (le champignon) PH propose "émotion truffe noire" (biscuit moelleux aux marrons crème de mascarponne à la truffe et risotto sucré à la truffe)

* Des chocolats mi-macarons mi-chocolats déclinés en 4 versions.

- Chez Lenôtre :(www.lenotre.fr)

La maison lenôtre propose une buche élaborée en collaboration avec le couturier Kenzo takada.

1 buche composée de 3 rouleaux rappelant des bambous avec 3 parfums

- Biscuit moelleux aux amandes mousse aérienne aux marrons et coeurs de meringue

- Dacquoise à la chataigne et confit d'orange

- Biscuit moelleux à la pâte d'azuki ( pâte d'haricots rouges) et bavaroise vanille bourbon

le tout accompagné d'une crème anglaise au thé vert matcha.

- chez Jean Paul Hévin :(www.jphevin.com)

On joue la carte de l'environnement durable actualité oblige avec des créations qui tournent autours des 4 élements eau/feu/terre/air.

A bientôt Hervé.

Comments

[sab]

ton blog est une mine d'infos dis donc