citron - les ateliers d'hys

Cake au citron et huile d'olive

Ce n est un secret pour personne que je suis fan même tres fan des cakes pour ceux qui me suivent régulièrement sur mon blog. Fan de cakes sucrés, avec au hit parade le cake au citron de Pierre Hermé un grand classique que je fais et réfais tres régulièrement...

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Tags: citron, huile d'olive, cake

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18 mars 2015

Brioche feuilletée Philippe Conticini version citronnée trop trop bon !!

Lundi je vous ai présenté la recette de la brioche feuilletée issue de l ouvrage Sensations de Philippe Conticini . Celle ci vous a beaucoup plus vu le nombre de mails reçus me demandant des variantes possibles et bien ayant anticipé je vous propose aujourd...

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Tags: citron, Philippe Conticini, brioches, brioches feuilletee

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27 février 2015

Gateau de semoule à la ricotta et agrumes

Aujourd'hui je vous propose une recette haute en saveurs trouvée au hasard sur facebook lorsque Mamina a publié un lien concernant l 'utilisation de la ricotta en 12 recettes. Cette recette je l'ai trouvé sur un blog que je ne connaissais pas cuisineetcigare...

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Tags: citron, semoule de blé fine, oranges, agrumes

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6 février 2015

Galette au citron ou galette de Pérouges

Version plutôt grillée selon les goûts Version moins grillée pour ceux aiment . Cette galette qui n 'en est pas vraiment une puisqu'il n y a pas de pâte feuilletée mais plutôt une pâte à brioche se déguste toute l'année. Originaire des Dombes elle est...

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Tags: citron, galette, perouges

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2 janvier 2015

Voeux 2015 et billet spécial Epiphanie (Pâte feuilletée inversée et propositions de galettes)

Tout d abord je vous souhaite une excellente année 2015 qu elle soit gourmande, riche, et porteuse de tout vos souhaits. Epiphanie oblige je vous fais un petit billet spécial pour ceux qui souhaitent se lancer dans la confection maison de galettes des...

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Tags: citron, pistaches, praliné, Epiphanie, feuilletage inversé, chrisophe Felder, galette des rois

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20 juillet 2013

Gâteau de roses de Nadia et Antonio Santini : meilleure chef femme au monde 2013

Après de longs mois d 'absence me revoilà enfin !! Alors pour féter ça si je peux dire je vous propose une belle recette d une grande dame de la cuisine italienne Nadia Santini élue meilleure femme chef du monde en 2013 aux commandes du tres grand restaurant...

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Tags: citron, dessert, grand marnier, oranges, gateau de voyage, Nadia Santini

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13 juin 2012

Déclinaison de madeleines selon Martha Stewart

Parmi mes nombreux ouvrages dans ma bibliothèque, il y en a un que j affectionne tout particulièrement, c'est celui de Martha Srewart " Biscuits,Sablés,Cookies" qui regorge de nombreuses recettes trés gourmandes.Je ne vais pas vous faire l'affront de...

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Tags: citron, Martha Stewart, madeleines

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30 mai 2012

Tarte au citron des frères Roux : A tester d'urgence !!

On pourra dire que l 'on a été gâté côté météo ce week end ça rattrape largement le mauvais temps de ces dernières semaines, mais ce beau temps ne m'a pas empéché de cuisiner.D'ailleurs je vous propose aujourd'hui un des desserts du week end : la tarte...

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Tags: citron, tarte, frères Roux, pâte sablée

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14 mai 2012

Gâteau aux amandes et citron : Dolce d'Amalfi

Lorsque j'ai vu cette recette chez Edda ce gâteau m'a tout de suite enthousiasmé : du citron, de la ricotta, des pistaches il ne pouvait que me plaire. Un gâteau moelleux agréable en bouche au bon goût de citron par l'ajout du sirop une fois cuit et tiédi....

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Tags: citron, dessert, gateau, ricotta, pistaches, amandes

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27 avril 2012

Dans l'esprit d'une panacotta au citron et gelée d'huile d'olive

On reste encore aujourd'hui dans l'esprit de la cuisine italienne avec la recette que je vous propose : comme une panacotta au citron et gelée d'huile d'olive. Mercotte nous l'avait proposée dans une version japonisante pour moi elle sera italienne !...

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Tags: citron, huile d'olive, panacotta, chocolat ivoire

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