24 janvier 2010
Jarrets de veau marinés aux épices et cuits à la vapeur
Ce week end dans ma cuisine c'était un véritable carnaval de saveurs toutes différentes les unes des autres entre mes préparations de crèpes pour la chandeleur qui vient à grand pas (crèpes dentelles revues et corrigées par Philippe Conticini qui fera l'objet d'un billet cette semaine), la confection d'un confit d'orange , une pure merveille (toujours d'après Philippe Conticini, recette publiée également cette semaine), des crèpes suzettes revisitées à base d'anisette, et la préparation de ces jarrets de veau, tout cela préparé... [Lire la suite]