les ateliers d'hys

Episode 6 : Pâques 2015 : Entremet pamplemousse anisette mousse au chocolat ivoire biscuit et zestes de pamplemousse

On est en pleine saison du pamplemousse de Floride, l'occasion de vous rappeler, ou de vous faire connaitre, une recette d'entremet qui fait son effet, gràce à une asociation excellente le pamplemousse et l'anisette. * * * * * Qu'il est long ce titre...

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Tags: valrhona, pamplemousses, mousse, chocolat ivoire, entremets, Paques

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2 avril 2015

Episode 5 : Pâques 2015Entremet mousse chantilly au chocolat Jivara lacté bergamote et crémeux à la fleur d oranger

Entremet mousse chantilly au chocolat jivara lacté et bergamote, crémeux à la fleur d'oranger : un titre bien long pour un dessert qui nécessite juste un peu d'organisation. Un entremet frais, léger, et riche en saveurs, qui peut se réaliser sur plusieurs...

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Tags: valrhona, fleur d'oranger, bergamote, entremets, Paques

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27 février 2015

Gateau de semoule à la ricotta et agrumes

Aujourd'hui je vous propose une recette haute en saveurs trouvée au hasard sur facebook lorsque Mamina a publié un lien concernant l 'utilisation de la ricotta en 12 recettes. Cette recette je l'ai trouvé sur un blog que je ne connaissais pas cuisineetcigare...

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Tags: citron, semoule de blé fine, oranges, agrumes

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15 décembre 2012

Episode 2 : Quelques idées d'entremets pour les fêtes

Pour tout vous dire je ne suis pas vraiment bûches alors j ai plutôt tendance à proposer à mes invités des entremets pour les fêtes de fin d'année. Voici donc quelques propositions que je vous conseille de tester : la réalisation peut se faire sur plusieurs...

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Tags: valrhona, chocolat, entremets

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2 mars 2012

Reédit : Entremet pamplemousses anisette mousse au chocolat ivoire et biscuit léger zestes de pamplemousses

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Tags: valrhona, anisette, mousse, chocolat ivoire, pamplemousse de floride, entremets

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30 mars 2011

Entremet pamplemousse anisette mousse au chocolat ivoire sans oeufs et biscuit léger zestes de pamplemousse

Qu'il est long ce titre pour le décrire cet entemet mais on lui pardonnera car il est vraiment excellent léger et le duo anisette/ pamplemousse est une association heureuse même trés heureuse mais on y reviendra un peu plus bas. Revenons tout d'abord...

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Tags: anisette, pamplemousse de floride, entremets

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23 mars 2011

Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs sur biscuit chocolaté

Entremet au jasmin éclats de framboises et mousse au chocolat sans oeufs sur biscuit chocolat ou plus simplement le Flore recette extraite de l'encyclopédie du chocolat Valrhona : voici la recette que je vous propose aujourd'hui, recette à réaliser pour...

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Tags: dessert, valrhona, framboises, jasmin, chocolat ivoire, biscuit chocolaté, entremets

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