Vendredi dernier c'était bien une des rares fois où cuisiner n'était vraiment pas un plaisir pour moi vues les températures caniculaires.Fatigué, manquant d'inspiration je ne savais pas quoi préparer pour le diner et comme toujours un week end chargé...

Depuis que je vais assidument aux Ateliers d’Alba , et que je me suis acheté une machine à pâtes fraiches je prends beaucoup de plaisir à les confectionner moi-même.Il est vrai que c’est plus long que d’ouvrir un paquet de pâtes industrielles mais c’est...

La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette napolitaine très ancienne l’ancètre des lasagnes à la bolognaise qu’Alba nous a présentée il y a quelques semaines. Un titre de recette magique et mystérieux me direz vous !! j’en conviens mais...

Pour ceux qui seraient inquiets je ne me mets pas à faire une fixation sur la cuisine italienne depuis mon passage à l' Ecole de cuisine d' Alba Pezone( www.paroleincucina.com/.) Mais par expérience il est toujours bon lorsque vous avez appris une recette...